Canadese gegrilde Cheddar Bannock

Invoering

Bannock is een traditioneel Canadees brood dat tot leven komt wanneer het op de Arteflame wordt gegrild. Deze versie, doordrenkt met gesmolten cheddar, levert een knapperige, gouden korst met een warme en kaasachtige kern. De platte kookplaat zorgt voor een gelijkmatige schroeiing terwijl de directe stralingswarmte de buitenkant knapperig maakt zonder te verbranden. Met de Arteflame kunt u de bannock perfect bakken en de kaas smelten terwijl u tegelijkertijd andere gerechten bereidt. Laten we de grill aansteken en een heerlijke Canadese klassieker maken.

Ingrediënten

• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 3/4 kopje water
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 kopje scherpe cheddar kaas, geraspt
• Extra boter voor het grillen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grill en stapel er brandhout bovenop.
3. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur branden tot er een stevig laagje gloeiende kooltjes ontstaat (ongeveer 20 minuten).

Stap 2: Bereid het bannockdeeg voor

1. Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder en zout.
2. Voeg geleidelijk water toe en blijf roeren tot er een plakkerig deeg ontstaat.
3. Voeg de gesmolten boter toe en kneed het geheel lichtjes tot een glad deeg.

Stap 3: Vorm en grill de bannock

1. Verdeel het deeg in vier porties en druk elk portie plat tot een schijf van ongeveer 1,5 cm dik.
2. Bestrijk de vlakke kookplaat in het midden, waar deze het warmst is, met boter.
3. Leg de deegplakjes op het fornuis en bak ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant.

Stap 4: Smelt de Cheddar

1. Zodra de bannock is omgedraaid, strooi je geraspte cheddar over elke warme gegrilde kant.
2. Dek het losjes af met een metalen kom of een tent met aluminiumfolie, zodat het gelijkmatig smelt.
3. Laat nog 2-3 minuten koken, tot de kaas volledig gesmolten is.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal de bannock van de grill en laat hem even rusten.
2. Snijd of trek het uit elkaar en serveer het warm.

Tips

• Gebruik scherpe cheddar voor een intensere kaassmaak.
• Bestrijk de kookplaat lichtjes met boter om aanbakken te voorkomen en het bruinen te bevorderen.
• Pas de plaatsing van de kookplaat aan: plaats de kookplaat dichter bij het midden voor sneller koken, of dichter bij de rand voor langzamer, gelijkmatiger koken.

Variaties

1. Knoflook kruidenbannock: Voeg gehakte verse kruiden en gehakte knoflook toe voor een hartige twist.
2. Esdoorn Bacon Bannock: Voeg knapperige stukjes spek en een scheutje ahornsiroop toe voor een rokerig-zoete versie.
3. Pittige Jalapeño Cheddar Bannock: Voor een pittige smaak kun je de in blokjes gesneden jalapeño's door de kaas roeren.
4. Zoete kaneelbannockVervang de kaas door een kaneel-suikermengsel voor een bannock-achtig dessert.
5. Bannock met zongedroogde tomaten en parmezaanse kaas: Voeg gehakte zongedroogde tomaten en geraspte Parmezaanse kaas toe voor een Mediterrane toets.

Beste combinaties

• Gerookte gegrilde worstjes
• Gegrilde groenten met balsamico-siroop
• Met honing besprenkelde opgeklopte boter
• Gebakken bonen in kampvuurstijl

Conclusie

Grillen van bannock op de Arteflame geeft het een fantastische knapperige textuur en laat de cheddar perfect smelten. De stevige kookplaat voorkomt aanbranden, terwijl de gelijkmatige warmteverdeling elke keer voor een vlekkeloze bereiding zorgt.Probeer verschillende variaties om er uw eigen draai aan te geven en geniet van deze Canadese klassieker met familie en vrienden.