Japanse Teriyaki Chicken spiesjes op de Arteflame Grill

Invoering

Sappige stukjes kip gemarineerd in een zelfgemaakte Japanse teriyakisaus en perfect gegrild op de Arteflame grill. Het dichtschroeien op hoge temperatuur op het middelste grillrooster houdt de sappen vast, terwijl de vlakke bakplaat zorgt voor gelijkmatig garen zonder aanbranden. Deze spiesen bieden de perfecte balans tussen zoete en hartige smaken, met een prachtig gekarameliseerde buitenkant en een malse binnenkant.

Ingrediënten

• 2 pond kippendijen zonder bot en vel, in stukken gesneden
• 1/2 kopje sojasaus
• 1/4 kopje honing
• 1/4 kopje mirin
• 1 eetlepel verse gember, geraspt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels water
• 1/2 kopje ananassap
• 1 el boter (om te grillen)
• Sesamzaadjes ter garnering
• Gesneden groene uien als garnering
• Houten stokjes, 30 minuten in water geweekt

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geoliede servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek het papier aan en laat het vuur zich verspreiden. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Maak de teriyaki marinade

1. Meng in een kom de sojasaus, honing, mirin, gember, knoflook, sesamolie en ananassap.
2. Voeg het maïzenamengsel toe om de saus dikker te maken.
3. Doe de stukken kip in een hersluitbare zak en giet de marinade erover.
4. Sluit de zak af en laat hem minimaal 1 uur in de koelkast rusten.

Stap 3: Rijg de kip aan een spies

1. Rijg de gemarineerde kip aan de geweekte houten stokjes.
2. Bewaar de overgebleven marinade om mee te bestrijken.

Stap 4: Schroei de spiesjes dicht

1. Doe boter op het middelste grillrooster van de Arteflame-grill.
2. Leg de kipspiesjes op het middelste grillrooster en bak ze ongeveer 1 minuut per kant.
3. Leg de spiesen op de buitenste, vlakke bakplaat om verder te garen.

Stap 5: Kook tot in de perfectie

1. Draai de spiesjes af en toe om en bestrijk ze met de overgebleven marinade.
2. Grill het vlees tot de kerntemperatuur 71°C bedraagt ​​en haal het dan van de grill.
3. Laat het vlees 5 minuten rusten; het zal verder garen en een temperatuur van 74°C bereiken.

Stap 6: Garneer en serveer

1. Bestrooi met sesamzaadjes en gesneden groene uien.
2. Serveer warm en geniet van de perfect gegrilde teriyaki-kipspiesjes.

Tips

• Zorg ervoor dat u de spiesjes van tevoren laat weken om verbranding te voorkomen.
• Bak alle kanten op de buitenste grillplaat terwijl u de kip grilt.
• Bak de kip niet te lang, zodat deze mals en sappig blijft.
• Gebruik boter op de grill voor extra smaak en een perfect dichtgeschroeid resultaat.

Variaties

• Pittige TeriyakiVoeg 1 eetlepel sriracha toe aan de marinade voor een pittige smaak.
• Knoflookboter Teriyaki: Meng gesmolten boter en extra knoflook door de marinade voor een rijkere smaak.
• Citrus-teriyaki: Voeg vers sinaasappelsap en -rasp toe voor een citrusachtige toets.
• Hawaïaanse Teriyaki: Voor een tropisch tintje kun je stukjes ananas op de stokjes rijgen.
• Miso-teriyaki: Meng er een theelepel misopasta door om de umami-smaak te versterken.

Beste combinaties

• Gestoomde jasmijnrijst
• Gegrilde groenten op de Arteflame-grillplaat
• Japanse ingelegde komkommersalade
• Miso soep
• Koude sake of een licht Japans biertje

Conclusie

Grillen van Japanse teriyaki kipspiesjes op de Arteflame grill resulteert in perfect gekarameliseerde, sappige hapjes vol met krachtige smaken. Door ze op het middelste grillrooster te schroeien, blijft de sappigheid behouden, terwijl het afbakken op de vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig garen. Serveer ze voor een indrukwekkende maaltijd die net zo lekker is als makkelijk te maken.