Louisiana Cajun Ribeye Steak - Ultieme gegrilde smaak

Invoering

Maak je klaar voor een gedurfde en overheerlijke maaltijd met dit Louisiana Cajun Ribeye Steak recept. Perfect dichtgeschroeid op het 1000°F middenrooster van de Arteflame grill, daarna afgemaakt op de vlakke kookplaat met de reverse sear methode voor een sappige, smaakvolle steakhouse kwaliteit hap. Dit recept brengt de rijke, pittige smaken van Cajun kruiden terwijl alle sappen worden vastgehouden voor de ultieme grillervaring.

Ingrediënten

• 2 ribeye-steaks met bot (ongeveer 4 cm dik)
• 2 eetlepels Cajun-kruiden
• 1 el gerookte paprika
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl uienpoeder
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl cayennepeper (optioneel voor extra pit)
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 el plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan met een lucifer en laat het vuur branden.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 375°C bereikt.

Stap 2: Kruid de ribeye steaks

1. Meng in een kleine kom de cajunkruiden, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, bruine suiker, zout, zwarte peper en cayennepeper.
2. Wrijf de biefstukken in met gesmolten boter, zodat beide kanten gelijkmatig bedekt zijn.
3. Bestrooi de steaks aan beide kanten royaal met de Cajun-kruidenmix en druk het goed aan voor een optimale smaak.

Stap 3: Schroei de biefstukken dicht

1. Leg de ribeye steaks op het middelste grillrooster.
2. Bak het vlees 1-2 minuten per kant, zodat er een smaakvol korstje ontstaat.
3. Zodra de biefstukken dichtgeschroeid zijn, legt u ze op de vlakke kookplaat om ze verder te garen.

Stap 4: Laat het gerecht verder garen op de Arteflame-bakplaat

1. Leg de biefstukken op de bakplaat, waar de temperatuur het laagst is, en laat ze de gewenste gaarheid bereiken.
2. Voor medium-rare bakt u het vlees tot de kerntemperatuur 49°C bedraagt ​​(na het rusten stijgt de temperatuur tot 57°C).
3. Haal de biefstukken van de grill wanneer ze 15°F onder de gewenste temperatuur zijn.

Stap 5: Laten rusten en serveren

1. Laat de biefstukken 5-10 minuten rusten, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
2. Snijd de biefstukken tegen de draad in en serveer ze warm.

Tips

• Voor het beste resultaat gebruikt u dikke ribeye-steaks.
• Zorg ervoor dat u de biefstukken pas na het dichtschroeien op de bakplaat legt, zodat ze gelijkmatig garen.
• Laat de biefstukken rusten zodat ze sappig blijven.

Variaties

• Ribeye met knoflookboterVoeg gehakte knoflook en verse kruiden toe aan gesmolten boter voor extra romigheid.
• Honing Cajun Ribeye: Meng honing met de kruiden voor een pittig-zoet contrast.
• Rokerige Bourbon SteakMarineer de biefstuk in bourbon voor een sterkere rokerige smaak.
• Pittige Jalapeño RubVoeg voor extra pit fijngehakte jalapeño's toe aan de kruiden.
• Cajun Koffie Korst: Meng gemalen koffie met de rub voor een aardse, diepe smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met Cajun-boter
• Geroosterde knoflookpuree
• Gebrande asperges met citroenschil
• Verse koolsalade met een pittige dressing
• Een glas rokerige bourbon of een stevige rode wijn

Conclusie

Het beheersen van Louisiana-stijl Cajun ribeye op de Arteflame grill garandeert een steak vol met krachtige smaken en perfecte char. Schroeien op 1000°F en afwerken op de bakplaat zorgt voor sappigheid voor een onvergetelijke maaltijd. Probeer dit recept en verbeter je grillvaardigheden!