In spek gewikkelde asperges uit Arkansas Hot Springs

Invoering

Asperges omwikkeld met spek grillen op de Arteflame brengt de beste smaken en texturen naar boven. Met knapperig spek en malse asperges is dit gerecht een perfect bijgerecht of voorgerecht. De gelijkmatig verwarmde vlakke kookplaat zorgt voor perfect dichtschroeien terwijl alles sappig blijft. Volg dit eenvoudige recept om een ​​gerecht te maken dat er geweldig uitziet en smaakt!

Ingrediënten

• 1 pond verse asperges, schoongemaakt
• 10 plakjes spek
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/4 tl gerookte paprika
• 1 el honing (optioneel, voor een lichte karamellisatie)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek het papier aan en laat het hout vlam vatten.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill heet is en klaar om te koken.

Stap 2: Bereid de asperges voor

1. Was de asperges en snijd de houtachtige uiteinden eraf.
2. Meng in een kom de gesmolten boter, zwarte peper, knoflookpoeder en gerookte paprika.
3. Bestrijk de asperges licht met het botermengsel.

Stap 3: Wikkel de asperges in spek

1. Neem een ​​plak spek en wikkel deze strak om 2-3 asperges.
2. Herhaal dit totdat alle asperges zijn omwikkeld.
3. Eventueel vastzetten met een tandenstoker.

Stap 4: Grill de asperges

1. Leg de in spek gewikkelde asperges op het kookoppervlak.
2. Plaats ze dichter bij het midden voor een hogere temperatuur, maar niet direct boven de vlam.
3. Bak ze 4-5 minuten per kant en draai ze om zodat het spek gelijkmatig krokant wordt.
4. Bestrijk ze indien gewenst met honing voor een lichte karamellisatie.
5. Leg de asperges aan de buitenkant van de grill en laat ze verder garen tot het spek knapperig is en de asperges zacht zijn.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal het van de grill en laat het 2 minuten rusten.
2. Serveer direct, terwijl het nog warm en knapperig is.

Tips

• Voor extra knapperigheid kunt u dun gesneden spek gebruiken.
• Leg het spek met de naad naar beneden op de plaat, zodat het tijdens het bakken goed wordt afgesloten.
• Pas de warmte aan door de asperges naar het midden van de kookplaat toe of ervan af te bewegen.

Variaties

• Kaasgenot: Bestrooi de asperges met geraspte Parmezaanse kaas voordat u ze in spek wikkelt.
• Pittige kick: Voeg een snufje cayennepeper toe aan het botermengsel.
• Esdoorn geglazuurd: Gebruik ahornsiroop in plaats van honing voor extra zoetheid.
• Knoflook kruid: Meng verse rozemarijn en tijm met de boter voor een kruidige toets.
• Pittige peper: Bestrooi het spek met versgemalen zwarte peper voor een pittige smaak.

Conclusie

Arkansas Hot Springs Bacon-Wrapped Asparagus is een eenvoudig maar gastronomisch recept dat elke grillsessie naar een hoger niveau tilt. Met knapperige bacon en perfect malse asperges is dit gerecht een publiekslieveling die zowel makkelijk te maken als vol van smaak is.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk
• Garnalen met knoflookboter
• Gerookte Goudse aardappelpuree
• Gegrilde maïskolf
• Een glas gekoelde Sauvignon Blanc