Gegrilde California Monterey Sardines

Invoering

Ervaar de ultieme smaak van verse California Monterey-sardines, perfect gegrild op de Arteflame-grill. De zeevruchten worden aangebraden voor een perfecte knapperigheid aan de buitenkant, terwijl ze van binnen mals en sappig blijven. Afgemaakt met boter, citroen en zeezout, levert dit gerecht een gedurfde, heerlijke smaak van de kust.

Ingrediënten

• 8 verse Monterey-sardines, schoongemaakt
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• Sap van 1 citroen
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl versgemalen zwarte peper
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• 1 citroen, in plakjes gesneden voor garnering

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg het brandhout op de geoliede servetten en steek het papier aan.
3. Wacht 20 minuten tot de bakplaat en het middelste grillrooster de perfecte temperatuur voor het grillen hebben bereikt.

Stap 2: Bereid de sardines voor

1. Spoel de sardines af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
2. Bestrijk elke sardine met gesmolten boter, zodat alle kanten gelijkmatig bedekt zijn.
3. Breng op smaak met zeezout, zwarte peper en knoflookpoeder.

Stap 3: Grill de sardines

1. Leg de sardines direct op de Arteflame-kookplaat, in het midden, om ze op hoge temperatuur dicht te schroeien.
2. Grill het vlees 2-3 minuten per kant en draai het voorzichtig om, zodat het gelijkmatig gaart.
3. Besprenkel de vis tijdens het grillen met citroensap voor extra smaak.

Stap 4: Laatste hand en serveren

1. Haal de gegrilde sardines van het vuur wanneer ze de ideale textuur en knapperigheid hebben bereikt.
2. Leg de sardines op een bord en garneer met plakjes citroen en gehakte peterselie.
3. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Voor een extra knapperig vel kunt u de sardines kort grillen op het middelste grillrooster voordat u ze op het platte kookvlak legt.
• Gebruik verse, hoogwaardige sardines voor de beste smaak.
• Serveer met geroosterd brood om de smaakvolle sappen op te nemen.
• Voor een rokerige toets kunt u een klein bundeltje houtsnippers in het midden van de grill leggen.

Variaties

• Pittige Chili SardinesVoeg voor een pittige smaak een snufje rode pepervlokken en een snufje gerookte paprika toe.
• Knoflook-kruiden sardinesMeng gesmolten boter met fijngehakte knoflook, rozemarijn en tijm en bestrijk hiermee de sardines.
• Mediterrane sardines: Beleg na het grillen met blokjes tomaat, Kalamata-olijven en verkruimelde fetakaas.
• Sardines op Aziatische wijzeMeng sojasaus, gember en sesamolie met de boter voor een umami-achtige twist.
• Sardines met citrusglazuurBestrijk de sardines voor het grillen met een mengsel van sinaasappel- en citroensap en een beetje honing.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met een scheutje boter
• Verkoold zuurdesembrood
• Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc
• Verse rucolasalade met citrusvinaigrette

Conclusie

Gegrilde California Monterey sardines vangen de beste smaken van de kust met hun knapperige buitenkant en sappige binnenkant. De Arteflame grill verbetert elke hap door sappen vast te houden en zorgt voor gelijkmatige schroeiing. Of het nu wordt geserveerd met vers gegrilde groenten of een knapperige salade, dit gerecht belooft gedurfde smaken en een onvergetelijke zeevruchtenervaring.