BBQ-ribeyesteak met romige bourbonsaus en gegrilde courgette Recept van Bussin Eats

Bevredig je BBQ-verlangens met het recept voor Ribeye Steak en Gegrilde Courgette van Bussin Eats. Gekookt op de Arteflame, bevat het een heerlijke bourbonsaus die perfect past bij de rijke, sappige steak.

Gekookt op de Arteflame Grill

Dient: 2

Ingrediënten:

Voor de ribeyesteak:

• 1 ribeye steak van 12-16 oz
• 1 fles Buffalo Trace-bourbon
• 1/2 kop zware room
• 1/2 kopje runderbouillon
• 1/2 kopje champignons, in plakjes
• 2 eetlepels bloem
• 2 eetlepels boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel zwarte peperkorrels, heel
• Twijgen rozemarijn
• Zout en peper, naar smaak

Voor de gegrilde courgette:

• 2 middelgrote courgettes, in dikke reepjes gesneden
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• 1/2 theelepel citroenschil
• 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
• Koosjer zout
• Versgemalen zwarte peper
• 4 basilicumblaadjes, in stukjes gescheurd

Instructies:

1. Bereid de biefstuk:

   • Kruid de ribeye steak royaal met zout, peper en rozemarijn. Laat het ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur staan.

2. Grill de biefstuk:

   • Verwarm de Arteflame-grill voor op hoog vuur.
   • Grill de ribeye steak tot de gewenste gaarheid, ongeveer 4-5 minuten per kant voor medium-rare.
   • Laat de biefstuk na het grillen 10 minuten rusten.

3. Maak de romige Bourbonsaus:

   • Smelt de boter in een pan en bak de champignons met hele zwarte peperkorrels tot ze goudbruin zijn.
   • Strooi de bloem over de champignons en laat nog een minuut koken.
   • Voeg bourbon, slagroom en runderbouillon toe. Laat sudderen tot de saus dikker wordt.
   • Breng op smaak met peper en zout.

4. Grill de courgette:

   • Besprenkel de courgettereepjes met olijfolie, citroenschil, rode pepervlokken, zout en peper.
   • Grill de courgettereepjes op de Arteflame tot ze gaar en licht verkoold zijn.

5. Serveren:

   • Snijd de rustende ribeye steak in stukken.
   • Serveer de biefstuk met romige bourbonsaus en gegrilde courgette apart.
   • Garneer de courgette met basilicumblaadjes en nog wat rode pepervlokken.

Geniet van een heerlijke BBQ Ribeye Steak met een unieke romige bourbonsaus en perfect gegrilde courgette, een heerlijke combinatie van smaken en texturen bereid op de Arteflame Grill.

Dit zijn enkele producten die we in dit recept gebruiken: