Gegrild Spätzle-recept op de Arteflame: een Duitse klassieker in een nieuw jasje
Inleiding
Spätzle, de typische Duitse noedel, wordt meestal gekookt en vervolgens tot in de perfectie gebakken. Deze versie neemt Spätzle mee naar buiten en introduceert een heerlijke rokerige smaak door hem op de Arteflame te grillen. Dit recept is perfect als bijgerecht of hoofdgerecht en zal zeker indruk maken met zijn unieke mix van traditionele smaak en moderne grillflair.
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 4 grote eieren
- Een half kopje melk
- Zout, naar smaak
- Versgemalen nootmuskaat, naar smaak
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1/4 kopje verse peterselie, gehakt (voor garnering)
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor serveren)
Apparatuur
- Arteflame-grill
- Grote kom
- Spätzlemaker of groot vergiet met gaten
- Gietijzeren koekenpan of bakplaat (voor de Arteflame)
Instructies
-
Maak het Spätzle-deeg:
- Meng de bloem, eieren, melk, een snufje zout en nootmuskaat in een grote kom tot je een glad, dik beslag hebt.
-
Kook de Spätzle:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Druk het deeg met een Spätzle-maker of een vergiet door de gaten rechtstreeks in het kokende water. Kook tot de Spätzle naar de oppervlakte drijft, haal hem er dan uit met een schuimspaan en koel af onder koud water. Goed laten uitlekken.
- LET OP: Je kunt dit ook gemakkelijk op de grill doen!
-
Verwarm de Arteflame voor:
- Verwarm je Arteflame-grill.
-
Grill de Spätzle:
- Besprenkel de gekookte Spätzle met gesmolten boter en verdeel deze over de hete, platte kookplaat. Grill tot de Spätzle knapperig en goudbruin is, af en toe roeren.
-
Serveren:
- Garneer de gegrilde Spätzle met gehakte peterselie en bestrooi indien gewenst met geraspte Parmezaanse kaas. Serveer onmiddellijk.
Conclusie
Dit gegrilde Spätzle-recept combineert het comfort van de traditionele Duitse keuken met het plezier van buiten koken. Het is een veelzijdig gerecht dat uitstekend past bij gegrild vlees, maar ook op zichzelf kan worden genoten, verrijkt met de rokerige smaken van de Arteflame-grill.
