Arteflame gegrilde bratkartoffeln: een Duitse klassieker in een nieuw jasje
Inleiding
Bratkartoffeln, een geliefd Duits bijgerecht van gebakken aardappelen, uien en spek, krijgt een rokerige twist wanneer het wordt bereid op de Arteflame-grill. Dit recept bevat niet alleen de essentie van traditionele Bratkartoffeln, maar introduceert ook een heerlijke rokerigheid, waardoor het een perfecte aanvulling is op gegrild vlees of als een stevig op zichzelf staand gerecht.
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen, gekookt, afgekoeld en in rondjes gesneden
- 200 g dik gesneden spek, in blokjes
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- Zout en peper, naar smaak
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Apparatuur
- Arteflame-grill
- Gietijzeren koekenpan of plancha (voor de Arteflame)
- Spatel
Instructies
-
Bereid de aardappelen:
- Kook de aardappelen tot ze gaar zijn, laat ze afkoelen en snij ze in rondjes. U kunt dit van tevoren doen om het grillproces sneller te laten verlopen.
-
Verwarm de Arteflame:
- Verwarm de Arteflame en maak je klaar om te grillen. De Arteflame platte kookplaat is groot genoeg om alle ingrediënten tegelijkertijd te bereiden.
-
Kook het spek:
- Snijd de spekreepjes in kleine stukjes. Voeg het spek toe aan de kookplaat en grill tot het knapperig is. Zodra het spek knapperig is, verplaats je het spek naar de buitenkant van de kookplaat om het warm te houden.
-
Bak de aardappelen:
- Voeg de gesneden aardappelen in een enkele laag toe, rechtstreeks op het gebied waar je zojuist het spek hebt gekookt. Bak tot de aardappelen aan beide kanten goudbruin en knapperig zijn.
-
Voeg de ui toe:
- Voeg de in blokjes gesneden ui toe aan de kookplaat en kook deze tot de ui zacht en doorschijnend is.
-
Combineren en serveren:
- Voeg nu alles bij elkaar en meng het goed met de aardappelen. Breng op smaak met zout en peper. Garneer voor het serveren met verse peterselie.
Conclusie
Dit Arteflame Grilled Bratkartoffeln-recept geeft een nieuwe dimensie aan het klassieke Duitse gerecht, waarbij de grill een laag rokerigheid toevoegt die de hartige smaken van spek en ui aanvult. Het is een veelzijdige kant die uitstekend past bij een verscheidenheid aan hoofdgerechten.
