Krokant gegrilde Pierogi Recept op de Arteflame: rokerige en knapperige dumplings

Gegrild Pierogi-recept op de Arteflame: een rokerige versie van een klassieker

Inleiding

Pierogi, traditionele Oost-Europese dumplings gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten, worden meestal gekookt of gebakken. Dit recept herinterpreteert Pierogi op de Arteflame-grill en voegt een knapperige buitenkant en rokerige nuance toe aan de zachte, hartige of zoete vullingen, waardoor een onvergetelijke kookervaring in de open lucht ontstaat.

Ingrediënten

• Voor het Pierogi-deeg:

  • 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus extra om te bestuiven
  • 1 groot ei
  • 1/2 kopje zure room
  • 1/4 kopje water
  • Snufje zout

• Voor de vulling (kies er één):

  • Aardappel-Kaasvulling:
    • 1 kopje aardappelpuree
    • 1 kopje geraspte cheddarkaas
    • Zout en peper naar smaak
  • Zuurkool-Paddestoelenvulling:
    • 1 kopje zuurkool, uitgelekt en gehakt
    • 1/2 kop fijngehakte champignons
    • 1 ui, fijngehakt
    • 1 eetlepel olie
    • Zout en peper naar smaak

• Voor serveren:

  • Gesmolten boter
  • Zure room
  • Verse kruiden, gehakt (optioneel)

Apparatuur

• Arteflame-grill
• Grote mengkom
• Deegroller
• Pierogi-uitsteker of ronde koekjesvormer
• Spatel

Instructies

1. Bereid het deeg:

   • Meng de bloem, het ei, de zure room, het water en het zout in een grote kom. Kneed tot een gladde massa. Laat het deeg 30 minuten rusten.

2. Bereid de vulling voor:

   • Voor de aardappel-kaasvulling meng je aardappelpuree en cheddarkaas. Breng op smaak met zout en peper.
   • Voor de zuurkool-champignonvulling: bak de uien en champignons in olie tot ze zacht zijn en meng ze vervolgens met de zuurkool. Breng op smaak met peper en zout.

3. Vorm de Pierogi:

   • Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer 1/8 inch dik. Steek er rondjes uit met een pierogi-snijder. Plaats een lepel vulling in het midden van elk rondje, vouw het om en sluit de randen af.

4. Verwarm de Arteflame voor:

   • Verwarm de Arteflame-grill en zorg ervoor dat de platte kookplaat klaar is om te grillen.

5. Grill de Pierogi:

   • Plaats de pierogi op de grill. Kook tot ze aan beide kanten goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-5 minuten per kant.

6. Serveren:

   • Serveer de gegrilde pierogi met gesmolten boter, een klodder zure room en een snufje verse kruiden.

Conclusie

Dit gegrilde Pierogi-recept introduceert een opwindende rokerige smaak aan een traditionele favoriet, perfect voor buitenbijeenkomsten of een familiediner. Geniet van de knapperige textuur en heerlijke vullingen van dit klassieke gerecht met de extra flair van Arteflame-grillen.