Kentucky Bourbon Butter Burro Grilled Corn

Introduzione

Se non hai mai provato a grigliare il mais dolce con burro al bourbon, ti aspetta una sorpresa. Grigliare il mais fresco sul piano cottura Arteflame carbonizza perfettamente i chicchi esterni, mantenendo l'interno succoso e pieno di sapore. La ricca glassa al burro al bourbon aggiunge una dolcezza affumicata che esalta il sapore naturale della griglia. Questo piatto ispirato al Bluegrass sarà la star del tuo prossimo barbecue.

Ingredienti

• 6 pannocchie di mais dolce fresco, sgusciate
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 2 cucchiai di bourbon
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia

1. Per accendere la griglia Arteflame, immergi tre tovaglioli di carta nell'olio vegetale e posizionali all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli bagnati e dare fuoco alla carta.
3. Attendere circa 20 minuti affinché il fuoco formi una solida base di brace e il piano cottura raggiunga la temperatura adatta per grigliare.

Fase 2: preparare il burro al bourbon

1. In una piccola ciotola, mescolate insieme il burro fuso, il bourbon, lo zucchero di canna, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero.
2. Mettete da parte il composto per spennellarlo.

Fase 3: grigliare il mais

1. Disporre il mais direttamente sulla piastra di cottura piana.
2. Ruotare il mais ogni 3-4 minuti per ottenere una carbonizzazione uniforme. Ci vorranno circa 12-15 minuti.
3. Mentre il mais cuoce, spennellarlo di tanto in tanto con il composto di burro al bourbon.

Fase 4: Completare e servire

1. Togliere le pannocchie grigliate dal piano cottura Arteflame una volta che sono uniformemente carbonizzate e tenere.
2. Spennellare con uno strato finale di burro al bourbon.
3. Guarnire con prezzemolo fresco se lo si desidera.
4. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Per ottenere un effetto fumoso ancora più intenso, utilizzare nel fuoco Arteflame un legno duro come il noce americano o la quercia.
• Se preferite i sapori più speziati, aggiungete un pizzico di pepe di Cayenna al burro al bourbon.
• Non avere fretta di girare il mais: lascialo rosolare bene prima di girarlo.

Variazioni

1. Mais piccante al miele e al bourbon: Sostituisci lo zucchero di canna con il miele e aggiungi un pizzico di peperoncino di Cayenna per un tocco dolce e piccante.
2. Burro all'aglio e alle erbe, mais: Sostituisci il bourbon con burro all'aglio e aggiungi timo fresco tritato e rosmarino.
3. Corn alla messicana: Dopo la cottura alla griglia, aggiungere uno strato di formaggio cotija sbriciolato, succo di lime e una spolverata di condimento Tajín.
4. Mais affumicato al barbecue: Mescola il burro con un cucchiaio della tua salsa barbecue preferita per ottenere un sapore aspro e affumicato.
5. Pancetta cheddar mais grigliato: Guarnire il mais piccante con cheddar grattugiato e bacon croccante sbriciolato.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia con glassa al bourbon
• Mini hamburger di petto affumicato
• Spiedini di gamberi al burro all'aglio
• Patatine dolci fritte
• Limonata al bourbon del Kentucky

Conclusione

Grigliare il mais sull'Arteflame gli conferisce un sapore caramellato intenso, difficile da battere. Il fuoco ardente e il piano cottura in acciaio creano la scottatura perfetta, mantenendo i chicchi succosi. Con la ricca glassa al burro al bourbon, questo piatto è un must per qualsiasi grigliata ispirata al Kentucky.