Funghi saltati in padella Arkansas alla griglia

Introduzione

Grigliare i funghi ne porta il sapore a un livello superiore. Questi funghi selvatici dell'Arkansas vengono saltati sulla griglia Arteflame con burro e aglio, conferendo loro un sapore ricco e affumicato. Il piano cottura piatto assicura una scottatura uniforme senza bruciare, rendendo questo piatto un'aggiunta perfetta alla tua grigliata.

Ingredienti

• 1 libbra di funghi misti dell'Arkansas, puliti e affettati
• 3 cucchiai di burro
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
• Sale e pepe nero a piacere
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia Arteflame.
2. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la piastra non sarà calda e pronta.

Fase 2: Sciogliere il burro

1. Mettete il burro sul fornello piano e lasciatelo sciogliere.
2. Mescolare il burro con una spatola per ricoprire uniformemente la superficie.

Fase 3: Soffriggere i funghi

1. Aggiungere i funghi dell'Arkansas tagliati a fette al burro fuso.
2. Distribuiscili uniformemente per garantire che tutti i pezzi siano a contatto con il piano cottura.

Fase 4: Aggiungere il condimento

1. Cospargere i funghi con aglio, timo, sale e pepe nero.
2. Per un sapore extra, condire i funghi con salsa di soia e salsa Worcestershire.
3. Continuare a rosolare, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi non saranno dorati e teneri.

Fase 5: servire

1. Togliete i funghi dalla griglia e trasferiteli su un piatto da portata.
2. Guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.

Suggerimenti

• Per ottenere una varietà di sapori e consistenze, usate un mix di funghi.
• Cuocere i funghi in un unico strato per una caramellatura uniforme.
• Se necessario, spostare i funghi verso il bordo esterno del piano cottura per controllare il calore.

Variazioni

1. Funghi saltati piccanti: Aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie e un filo di salsa piccante durante la rosolatura.
2. Funghi all'aglio e parmigiano: Completare con parmigiano grattugiato e una spruzzata di succo di limone.
3. Funghi al burro alle erbe: Aggiungere rosmarino e salvia insieme al timo per un sapore erbaceo più intenso.
4. Funghi glassati al balsamico: Per conferire un tocco piccante ai funghi, aggiungere un filo di aceto balsamico nell'ultimo minuto di cottura.
5. Funghi in stile asiatico: Sostituisci la salsa Worcestershire con la salsa hoisin e completa con i semi di sesamo.

Conclusione

Questi funghi dell'Arkansas saltati sono pieni di sapore, grazie alla distribuzione delicata e uniforme del calore della griglia Arteflame. Semplici ingredienti si uniscono per creare un piatto appetitoso perfetto per qualsiasi ritrovo all'aperto. Prova queste varianti e abbinale alle tue carni grigliate preferite per un pasto completo.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia: i funghi completano i sapori intensi di una bistecca rosolata alla perfezione.
• Pollo alla griglia: un abbinamento leggero ed erbaceo con i funghi.
• Asparagi grigliati: aggiungono croccantezza e freschezza al piatto.
• Patate grigliate: un contorno sostanzioso che assorbe tutta la bontà del burro.