Carote norvegesi grigliate e finocchio con glassa di miele

Introduzione

Carote e finocchi norvegesi dolci caramellati alla perfezione sulla griglia Arteflame, quindi ricoperti da una delicata glassa al miele. La piastra del piano cottura piatto assicura una cottura uniforme mantenendo i sapori naturali delle verdure. Questa ricetta è semplice ma d'effetto, il che la rende un'aggiunta perfetta a qualsiasi festa alla griglia.

Ingredienti

• 6 carote norvegesi, sbucciate e tagliate a metà nel senso della lunghezza
• 2 bulbi di finocchio, lavati e tagliati a spicchi da 1/2 pollice
• 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 2 cucchiai di miele
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
• 1 cucchiaio di succo di limone

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna sui tovaglioli e accenderla per accendere il fuoco.
3. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia si riscaldi e si creino diverse zone di temperatura sul piano cottura.

Fase 2: preparare le verdure

1. Sbucciare le carote norvegesi e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
2. Mondate i bulbi di finocchio e tagliateli a spicchi di 1,2 cm.
3. In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso, il miele, il sale, il pepe nero e il succo di limone.

Fase 3: grigliare le carote e il finocchio

1. Disporre le carote e il finocchio sul piano cottura Arteflame, nella parte interna più calda.
2. Spennellare generosamente le verdure con il composto di burro e miele.
3. Cuocere alla griglia, girando di tanto in tanto, per circa 10-12 minuti o finché non saranno caramellati e teneri.

Fase 4: Completare e servire

1. Sposta le verdure grigliate in una zona più fredda della griglia mentre finisci di cucinare le altre pietanze.
2. Prima di servire, cospargere con timo fresco.
3. Servire caldo con un filo di miele aggiuntivo, se gradito.

Suggerimenti

• Regola la disposizione delle verdure in base alle zone di calore: tienile più vicine al centro per una rosolatura rapida e spostale verso l'esterno per una caramellatura delicata.
• Per ottenere il miglior sapore e una dolcezza naturale, usate carote norvegesi fresche.
• L'aggiunta di un pizzico di sale marino affumicato ne esalta l'intensità del sapore.
• Se si prepara una porzione grande, grigliare più lotti per evitare sovraffollamento.

Variazioni

1. Glassa al miele piccante: Per un tocco delicato, aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie al composto di burro e miele.
2. Infuso di burro all'aglio: Per ottenere un gusto ricco e aromatico, aggiungere al burro uno spicchio d'aglio tritato.
3. Esplosione di agrumi: Aggiungere 1/2 cucchiaino di scorza d'arancia alla glassa al miele per un rinfrescante tocco agrumato.
4. Filo di aceto balsamico: Per un sapore più intenso e aspro, sostituisci il miele con 1 cucchiaio di glassa balsamica.
5. Delizia al timo e all'acero: Sostituisci il miele con sciroppo d'acero puro e aggiungi altro timo per un equilibrio dolce e terroso.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia: scottata sulla griglia centrale Arteflame, quindi finita sulla piastra di cottura piana.
• Salmone alla griglia: la glassa dolce al miele esalta il sapore intenso del pesce alla griglia.
• Patate arrosto – Cotte sui bordi più freddi dell’Arteflame per una finitura croccante.
• Insalata fresca dell'orto: leggera e rinfrescante, si sposa bene con le verdure dolci e affumicate.

Conclusione

Carote norvegesi grigliate e finocchi glassati al miele creano un contorno naturalmente dolce e leggermente affumicato che completa magnificamente qualsiasi pasto alla griglia. La piastra di cottura piatta della griglia Arteflame assicura una caramellatura uniforme, preservando i sapori freschi delle verdure.Questa ricetta è una garanzia di successo, servita da sola o come accompagnamento a un piatto principale.