Asparagi avvolti nella pancetta di Arkansas Hot Springs

Introduzione

Grigliare gli asparagi avvolti nel bacon su Arteflame esalta i migliori sapori e consistenze. Con bacon croccante e teneri asparagi, questo piatto è un contorno o un antipasto perfetto. Il piano cottura piatto riscaldato uniformemente assicura una scottatura perfetta mantenendo tutto succoso. Segui questa semplice ricetta per creare un piatto dall'aspetto e dal sapore incredibili!

Ingredienti

• 1 libbra di asparagi freschi, mondati
• 10 fette di pancetta
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di miele (facoltativo, per una leggera caramellatura)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli e posizionarli sulla griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete la carta e lasciate che la legna prenda fuoco.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia sia calda e pronta per la cottura.

Fase 2: preparare gli asparagi

1. Lavare e tagliare le estremità legnose degli asparagi.
2. In una ciotola, mescolare il burro fuso, il pepe nero, l'aglio in polvere e la paprika affumicata.
3. Spennellare leggermente gli asparagi con il composto di burro.

Fase 3: Avvolgere gli asparagi nella pancetta

1. Prendete una fetta di pancetta e avvolgetela strettamente attorno a 2-3 punte di asparagi.
2. Ripetere l'operazione fino ad avvolgere tutti gli asparagi.
3. Se necessario, fissare con uno stuzzicadenti.

Fase 4: Grigliare gli asparagi

1. Disporre gli asparagi avvolti nella pancetta sul piano di cottura.
2. Per ottenere un calore più elevato, posizionateli più vicino al centro, ma non direttamente sulla fiamma.
3. Cuocere per 4-5 minuti per lato, girando i pezzi per far diventare la pancetta croccante in modo uniforme.
4. Se lo si desidera, spennellare con il miele per ottenere una leggera caramellatura.
5. Spostatevi sul bordo esterno della griglia per ultimare la cottura, finché la pancetta non diventa croccante e gli asparagi teneri.

Fase 5: Servire e gustare

1. Toglieteli dalla griglia e lasciateli riposare per 2 minuti.
2. Servire subito, caldo e croccante.

Suggerimenti

• Per una croccantezza maggiore, utilizzare pancetta tagliata sottile.
• Per sigillare meglio la pancetta durante la cottura, posizionarla prima con la cucitura rivolta verso il basso.
• Regolare il livello di calore spostando gli asparagi verso il centro del piano cottura o allontanandoli da esso.

Variazioni

• Delizia al formaggio: Cospargere gli asparagi con il parmigiano grattugiato prima di avvolgerli nella pancetta.
• Calcio piccante: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna al composto di burro.
• Acero smaltato: Per un sapore più dolce, utilizzare lo sciroppo d'acero al posto del miele.
• Aglio Erba: Per conferire un tocco erbaceo, mescolate il rosmarino fresco e il timo con il burro.
• Piccantezza pepata: Per un sapore più deciso, cospargere la pancetta con del pepe nero macinato fresco.

Conclusione

Arkansas Hot Springs Bacon-Wrapped Asparagus è una ricetta semplice ma gourmet che esalta ogni sessione di grigliata. Con bacon croccante e asparagi perfettamente teneri, questo piatto è un piacere per tutti, facile da preparare e pieno di sapore.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia
• Gamberetti al burro all'aglio
• Purè di patate affumicato al gouda
• Pannocchie alla griglia
• Un bicchiere di Sauvignon Blanc ghiacciato