Ricetta di hashish con zucca butternut e chorizo

Inizia la giornata con un tocco di sapore con questo hash di zucca e chorizo, facilmente preparabile sull'Arteflame Grill. È un perfetto equilibrio tra dolce, piccante e salato.

Cotto sulla griglia Arteflame

Servizi: 4

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. olio extravergine di oliva, più altro se necessario
• 8 once chorizo ​​fresco, senza budello
• 1 libbra di zucca (circa ½ di una zucca media), sbucciata e tagliata in pezzi da ½" (circa 4 tazze)
• 1 cipolla media, tritata grossolanamente
• Sale kosher, a piacere
• Spugnelli di lime, per servire
• Foglie di coriandolo con steli teneri, per guarnire

Istruzioni:

1. Cucina il chorizo:

   • Riscaldare la griglia Arteflame e ungere la plancha laterale con olio d'oliva.
   • Cuocere il chorizo, spezzettandolo in piccoli pezzi con un cucchiaio di legno, finché non sarà dorato e completamente cotto, circa 5 minuti.
   • Trasferisci il chorizo ​​in una ciotola usando una schiumarola, lasciando il grasso sulla plancha.

2. Grigliare la zucca e la cipolla:

   • Aggiungere la zucca e la cipolla alla plancha. Cuocere a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro olio se necessario, fino a quando le verdure saranno dorate e tenere, circa 10-15 minuti.
   • Trasferisci la zucca e la cipolla cotte nella ciotola con il chorizo ​​e mescola per unire.
   • Condisci l'hashish con sale kosher. Spremi uno spicchio di lime sull'hashish e aggiungi il coriandolo per guarnire.

3. Servizio:

   • Servire la zucca e il chorizo ​​​​caldi, con ulteriori spicchi di lime da spremere sopra.

Questo hash di zucca e chorizo, cucinato alla perfezione sull'Arteflame Grill, è un piatto versatile perfetto per la colazione o come ripieno per tacos o tortillas conditi con panna acida e salsa piccante.