Bistecche di zucca alla griglia con salsa di salvia al burro marrone

Ricetta bistecche di zucca grigliata con salsa di salvia e burro marrone

Prova una delizia vegetariana con queste bistecche di zucca alla griglia, condite con una salsa di salvia e burro marrone nocciola. Un pasto principale abbondante e perfetto, cucinato magnificamente sull'Arteflame Grill.

Cotto sulla griglia Arteflame

Servizi: 2

Ingredienti:

• 1 zucca grande (circa 3 libbre), preferibilmente con un collo lungo e spesso
• 1 cucchiaio. olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai. burro non salato, tagliato a pezzi
• 6 foglie di salvia
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati
• 1 cucchiaio. succo di limone fresco
• Sale kosher, a piacere
• Pepe nero macinato fresco, a piacere

Istruzioni:

1. Prepara la zucca:

   • Taglia il collo della zucca, riservando la base per un altro uso.
   • Rimuovere il gambo e sbucciare il collo. Appoggiando il collo sulla base tagliata, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza per creare due lobi. Taglia i lati arrotondati per formare due bistecche spesse ¾" (circa 6 once ciascuna). Conserva i ritagli per un altro uso.

2. Grigliare le bistecche di zucca:

   • Preriscaldare la griglia Arteflame. Spennellare le bistecche di zucca con olio d'oliva.
   • Grigliare ogni bistecca, girandola ogni 3 minuti, fino a quando sarà ben dorata su entrambi i lati e sarà tenera, per circa 15 minuti in totale.

3. Prepara la salsa di salvia e burro marrone:

   • Mettere una padella sulla plancha Arteflame e aggiungere burro, salvia e aglio.
   • Inclinare la padella per raccogliere il burro su un lato e ungere continuamente le bistecche con il burro utilizzando un cucchiaio grande.
   • Continua a imbastire finché il burro non smette di fare le bolle, profuma di nocciola e inizia a dorarsi, circa 1 minuto.
   • Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone. Condire la salsa con sale e pepe.

4. Servizio:

   • Trasferire le bistecche di zucca grigliate nei piatti.
   • Versare la salsa marrone al burro e salvia sulle bistecche e servire.

Trasforma la zucca in un abbondante pasto vegetariano con questa ricetta di bistecche di zucca alla griglia, con una lussuosa salsa di burro e salvia marrone, il tutto preparato sulla tua griglia Arteflame.