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Grilled butternut squash steaks with brown butter sage sauce

Bistecche di zucca alla griglia con salsa di salvia al burro marrone

Grilled butternut squash steaks with brown butter sage sauce

Bistecche di zucca alla griglia con salsa di salvia al burro marrone

Prova una delizia vegetariana con queste bistecche di zucca alla griglia, condite con una salsa di salvia e burro marrone nocciola. Un pasto principale abbondante e perfetto, cucinato magnificamente sull'Arteflame Grill.

Cotto sulla griglia Arteflame

Servizi: 2

Ingredienti:

  • 1 zucca grande (circa 3 libbre), preferibilmente con un collo lungo e spesso
  • 1 cucchiaio. olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai. burro non salato, tagliato a pezzi
  • 6 foglie di salvia
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 cucchiaio. succo di limone fresco
  • Sale kosher, a piacere
  • Pepe nero appena macinato, a piacere

Istruzioni:

  1. Prepara la zucca:

    • Taglia il collo della zucca, riservando la base per un altro uso.
    • Rimuovere il gambo e sbucciare il collo. Appoggiando il collo sulla base tagliata, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza per creare due lobi. Taglia i lati arrotondati per formare due bistecche spesse ¾" (circa 6 once ciascuna). Conserva i ritagli per un altro uso.
  2. Grigliare le bistecche di zucca:

    • Preriscaldare la griglia Arteflame. Spennellare le bistecche di zucca con olio d'oliva.
    • Grigliare ogni bistecca, girandola ogni 3 minuti, fino a quando sarà ben dorata su entrambi i lati e sarà tenera, per circa 15 minuti in totale.
  3. Prepara la salsa di salvia e burro marrone:

    • Mettere una padella sulla plancha Arteflame e aggiungere burro, salvia e aglio.
    • Inclinare la padella per raccogliere il burro su un lato e ungere continuamente le bistecche con il burro utilizzando un cucchiaio grande.
    • Continua a imbastire finché il burro non smette di fare le bolle, profuma di nocciola e inizia a dorarsi, circa 1 minuto.
    • Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone. Condire la salsa con sale e pepe.
  4. Servizio:

    • Trasferire le bistecche di zucca grigliate nei piatti.
    • Versare la salsa marrone al burro e salvia sulle bistecche e servire.

Trasforma la zucca in un abbondante pasto vegetariano con questa ricetta di bistecche di zucca alla griglia, con una lussuosa salsa di burro e salvia marrone, il tutto preparato sulla tua griglia Arteflame.

Questi sono alcuni dei prodotti che utilizziamo in questa ricetta:

 

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Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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