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Grilled Butternut Squash Steaks, beautifully charred

Bistecche di zucca alla griglia con salsa di salvia al burro marrone

Grilled butternut squash steaks with brown butter sage sauce

Bistecche di zucca alla griglia con salsa di salvia al burro marrone

Prova una delizia vegetariana con queste bistecche di zucca alla griglia, condite con una salsa di salvia e burro marrone nocciola. Un pasto principale abbondante e perfetto, cucinato magnificamente sull'Arteflame Grill.

Cotto sulla griglia Arteflame

Servizi: 2

Ingredienti:

  • 1 zucca grande (circa 3 libbre), preferibilmente con un collo lungo e spesso
  • 1 cucchiaio. olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai. burro non salato, tagliato a pezzi
  • 6 foglie di salvia
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 cucchiaio. succo di limone fresco
  • Sale kosher, a piacere
  • Pepe nero appena macinato, a piacere

Istruzioni:

  1. Prepara la zucca:

    • Taglia il collo della zucca, riservando la base per un altro uso.
    • Rimuovere il gambo e sbucciare il collo. Appoggiando il collo sulla base tagliata, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza per creare due lobi. Taglia i lati arrotondati per formare due bistecche spesse ¾" (circa 6 once ciascuna). Conserva i ritagli per un altro uso.
  2. Grigliare le bistecche di zucca:

    • Preriscaldare la griglia Arteflame. Spennellare le bistecche di zucca con olio d'oliva.
    • Grigliare ogni bistecca, girandola ogni 3 minuti, fino a quando sarà ben dorata su entrambi i lati e sarà tenera, per circa 15 minuti in totale.
  3. Prepara la salsa di salvia e burro marrone:

    • Mettere una padella sulla plancha Arteflame e aggiungere burro, salvia e aglio.
    • Inclinare la padella per raccogliere il burro su un lato e ungere continuamente le bistecche con il burro utilizzando un cucchiaio grande.
    • Continua a imbastire finché il burro non smette di fare le bolle, profuma di nocciola e inizia a dorarsi, circa 1 minuto.
    • Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone. Condire la salsa con sale e pepe.
  4. Servizio:

    • Trasferire le bistecche di zucca grigliate nei piatti.
    • Versare la salsa marrone al burro e salvia sulle bistecche e servire.

Trasforma la zucca in un abbondante pasto vegetariano con questa ricetta di bistecche di zucca alla griglia, con una lussuosa salsa di burro e salvia marrone, il tutto preparato sulla tua griglia Arteflame.

Questi sono alcuni dei prodotti che utilizziamo in questa ricetta:

Arteflame Flat Top Grill

 

Flat top grill grate riser

charcoal grill charcoal fuel saver for flat top

flat top grill scraper

flat top grill seasoning puck

flat top grill food saver

 

flat top charcoal grill lighter

 

Grill With Arteflame

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