Ricetta degli Spätzle alla griglia su Arteflame: un classico tedesco reinventato
Introduzione
Gli Spätzle, la quintessenza della pasta tedesca, vengono tipicamente bolliti e poi saltati in padella alla perfezione. Questa versione porta gli Spätzle all'aperto, introducendo un delizioso sapore affumicato grigliandoli sull'Arteflame. Perfetta come contorno o piatto principale, questa ricetta impressionerà sicuramente con la sua miscela unica di gusto tradizionale e moderno stile alla griglia.
Ingredienti
- 2 tazze di farina multiuso
- 4 uova grandi
- 1/2 tazza di latte
- Sale, a piacere
- Noce moscata appena macinata, a piacere
- 2 cucchiai di burro non salato, fuso
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
- Parmigiano grattugiato (facoltativo, per servire)
Attrezzatura
- Griglia Arteflame
- Ciotola grande
- Macchina per Spätzle o colapasta grande con fori
- Padella o piastra in ghisa (per Arteflame)
Istruzioni
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Prepara l'impasto per gli Spätzle:
- In una ciotola capiente, mescolare insieme la farina, le uova, il latte, un pizzico di sale e la noce moscata fino ad ottenere una pastella liscia e densa.
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Bollire gli Spätzle:
- Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Utilizzando una macchina per Spätzle o uno scolapasta, pressare l'impasto attraverso i fori direttamente nell'acqua bollente. Cuocere finché gli Spätzle non salgono a galla, quindi scolarli con una schiumarola e raffreddarli sotto l'acqua fredda. Scolare bene.
- NOTA: puoi farlo facilmente anche sulla griglia!
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Preriscaldare Arteflame:
- Riscalda la tua griglia Arteflame.
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Grigliare gli Spätzle:
- Condire gli Spätzle bolliti con il burro fuso, quindi stenderli sul piano cottura piatto caldo. Grigliare fino a quando gli Spätzle saranno croccanti e dorati, mescolando di tanto in tanto.
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Servizio:
- Guarnire gli Spätzle grigliati con prezzemolo tritato e, a piacere, spolverizzare con parmigiano grattugiato. Servire immediatamente.
Conclusione
Questa ricetta di Spätzle alla griglia unisce il comfort della cucina tradizionale tedesca con la gioia della cucina all'aperto. È un piatto versatile che si abbina meravigliosamente con carni alla griglia o può essere gustato da solo, arricchito dai sapori affumicati della griglia Arteflame.
