Ricetta della paella valenciana alla griglia Arteflame - Autentica cucina spagnola a casa
Porta il gusto autentico della Spagna nel tuo giardino con questa ricetta tradizionale della Paella Valenciana, perfettamente adattata alla griglia Arteflame. La paella valenciana, nota per i suoi sapori ricchi e i colori vivaci, è un simbolo della gastronomia spagnola. Cucinarlo sull'Arteflame aggiunge un delizioso sapore affumicato, rendendo questo piatto un vero e proprio capolavoro in qualsiasi riunione all'aperto. Segui la nostra guida passo passo per padroneggiare questo iconico piatto spagnolo.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Servizi: 6
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 pollo intero, tagliato a pezzi
- 1 coniglio tagliato a pezzi (facoltativo, può essere sostituito con altro pollo)
- 1 pomodoro grande, grattugiato finemente
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 1 peperone rosso, affettato
- 2 tazze di fagiolini (freschi o congelati)
- 1 tazza di fagioli di Lima (freschi o in scatola)
- 4 tazze di riso a grani corti, come Bomba o Calasparra
- 8 tazze di brodo di pollo, riscaldato
- 1 cucchiaino di stimmi di zafferano
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe a piacere
- Spicchi di limone e rametti di rosmarino per guarnire
Equipaggiamento:
- Griglia Arteflame
- Padella grande o padella larga e bassa
Griglie, piastre e accessori Arteflame
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Istruzioni:
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Prepara la griglia: riscalda la tua griglia Arteflame. La chiave per una paella perfetta è gestire il calore, quindi assicurati di avere aree con diverse intensità di calore sulla griglia.
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Rosolare la carne: aggiungere olio d'oliva sul piano cottura e aggiungere la carne. Per ottenere una buona rosolatura, posizionare la carne direttamente sulla griglia. Condire i pezzi di pollo e coniglio con sale e pepe, quindi rosolarli fino a doratura su tutti i lati. Rimuovere e mettere da parte.
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Soffriggere le verdure: in una padella ampia, aggiungere la cipolla, il peperone rosso, i fagiolini e i fagiolini. Fate rosolare fino a quando le verdure saranno leggermente ammorbidite.
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Aggiungi pomodoro e spezie: aggiungi il pomodoro grattugiato, lo zafferano e la paprika. Cuocere per qualche minuto finché il pomodoro non si sarà scurito e le spezie saranno profumate.
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Combina gli ingredienti: rimetti la carne rosolata nella padella. Aggiungete il riso e mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Distribuire uniformemente il riso sulla padella.
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Aggiungi il brodo: versa il brodo di pollo caldo sul composto di riso, assicurandoti che il liquido copra tutto in modo uniforme. Da questo momento, non mescolare la paella.
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Cuocere la paella: lasciare cuocere a fuoco lento la paella sulla griglia. Regola la posizione della padella per controllare il calore. La paella dovrebbe cuocere per circa 20-30 minuti finché il riso sarà tenero e il liquido sarà stato assorbito.
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Lascia riposare: una volta cotta, togli la padella dalla griglia e coprila con un foglio di alluminio. Lasciare riposare per circa 10 minuti. Questo aiuta a sviluppare i sapori e a completare la cottura del riso perfettamente.
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Servire: guarnire la Paella Valenciana con spicchi di limone e rametti di rosmarino. Invita i tuoi ospiti a riunirsi e gustare questo piatto tradizionale spagnolo direttamente dalla padella, portando il gusto di Valencia a casa tua.
Conclusione: cucinare la Paella Valenciana su una griglia Arteflame non solo esalta i sapori del piatto con un'essenza affumicata, ma trasforma anche il processo di cottura in un'esperienza interattiva. Questa ricetta onora i metodi tradizionali spagnoli abbracciando le gioie della cucina all'aperto. Condividi l'amore per la cucina valenciana con amici e familiari e goditi il gusto ineguagliabile dell'autentica Paella Valenciana preparata sulla tua griglia Arteflame.
1 commento
I put the paella pan right on top of my grill grate riser and it worked perfect!!! Nice recipe Arteflame.