Ricetta Pierogi croccanti alla griglia su Arteflame: gnocchi affumicati e croccanti

Ricetta Pierogi alla griglia su Arteflame: una versione affumicata di un classico

Introduzione

I pierogi, tradizionali gnocchi dell'Europa orientale ripieni di una varietà di ingredienti, vengono solitamente bolliti o fritti in padella. Questa ricetta reinventa i Pierogi sulla griglia Arteflame, aggiungendo un esterno croccante e una sfumatura affumicata ai ripieni morbidi, salati o dolci, creando un'esperienza memorabile di cucina all'aperto.

Ingredienti

• Per l'impasto dei Pierogi:

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più una quantità extra per spolverare
  • 1 uovo grande
  • 1/2 tazza di panna acida
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • Pizzico di sale

• Per il ripieno (scegli uno):

  • Ripieno di patate e formaggio:
    • 1 tazza di purè di patate
    • 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
    • Sale e pepe a piacere
  • Ripieno di crauti e funghi:
    • 1 tazza di crauti, scolati e tritati
    • 1/2 tazza di funghi tritati finemente
    • 1 cipolla tritata finemente
    • 1 cucchiaio di olio
    • Sale e pepe a piacere

• Per servire:

  • Burro fuso
  • Panna acida
  • Erbe fresche tritate (facoltativo)

Attrezzatura

• Griglia Arteflame
• Grande ciotola
• Mattarello
• Stampino Pierogi o tagliabiscotti rotondo
• Spatola

Istruzioni

1. Preparare l'impasto:

   • In una ciotola capiente, unisci la farina, l'uovo, la panna acida, l'acqua e il sale. Impastare fino a che liscio. Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.

2. Prepara il ripieno:

   • Per il ripieno di formaggio e patate, mescolare purè di patate e formaggio cheddar. Condire con sale e pepe.
   • Per il ripieno di crauti e funghi, rosolare le cipolle e i funghi nell'olio fino a renderli morbidi, quindi mescolare con i crauti. Condire con sale e pepe.

3. Forma i Pierogi:

   • Stendere l'impasto su una superficie infarinata a uno spessore di circa 1/8 di pollice. Ritagliare dei tondi con un taglierino pierogi. Mettete un cucchiaio di ripieno al centro di ogni giro, ripiegate e sigillate i bordi.

4. Preriscalda l'Arteflame:

   • Riscalda la griglia Arteflame, assicurandoti che il piano di cottura sia pronto per grigliare.

5. Griglia i Pierogi:

   • Posiziona i pierogi sulla griglia. Cuocere finché non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati, circa 3-5 minuti per lato.

6. Servizio:

   • Servire i pierogi grigliati con burro fuso, un cucchiaio di panna acida e una spolverata di erbe fresche.

Conclusione

Questa ricetta di Pierogi alla griglia introduce un emozionante sapore affumicato a un piatto tradizionale, perfetto per riunioni all'aperto o una cena in famiglia. Goditi la consistenza croccante e i deliziosi ripieni di questo piatto classico con il tocco in più della grigliatura Arteflame.