Mini-burgers au jacquier fumé d'Alabama BBQ sur le gril

Introduction

Ces mini-burgers au jacquier fumé d'Alabama BBQ apportent des saveurs audacieuses du Sud à votre assiette avec du jacquier tendre et grillé trempé dans une sauce barbecue riche et fumée. Griller sur le gril Arteflame améliore la texture naturelle du jacquier, rendant les bords croustillants tout en gardant l'intérieur parfaitement juteux. Associés à des garnitures classiques, ces mini-burgers sont une alternative végétale délicieuse et satisfaisante aux sandwichs traditionnels au porc effiloché.

Ingrédients

• 2 boîtes de jeunes jacquiers, égouttés et rincés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de sauce barbecue fumée
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• ½ cuillère à café de poivre noir
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poudre d'ail
• ½ cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• ½ tasse de mélange de salade de chou
• ¼ tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 6 petits pains coulissants
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour griller les petits pains)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit chaude et prête à griller.

Étape 2 : Préparez le jacquier

1. À l’aide de vos mains ou d’une fourchette, déchiquetez le jacquier en morceaux.
2. Mélangez le jacquier avec du paprika fumé, du poivre noir, du sel, de la poudre d’ail et de la poudre d’oignon.

Étape 3 : Faire griller le jacquier

1. Faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate près du centre.
2. Répartissez le jacquier assaisonné sur la plaque de cuisson plate en une couche uniforme.
3. Laissez le jacquier saisir jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant sur les bords, environ 5 à 7 minutes.
4. Remuez de temps en temps pour assurer une coloration et une caramélisation uniformes.

Étape 4 : Ajoutez la sauce barbecue et terminez la cuisson

1. Versez la sauce BBQ et le vinaigre de cidre de pomme sur le jacquier.
2. Remuez continuellement le jacquier pendant encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et légèrement croustillant.
3. Déplacez le jacquier vers le bord extérieur du gril pour le garder au chaud pendant la préparation des petits pains.

Étape 5 : Faites griller les petits pains

1. Étalez du beurre à l’intérieur de chaque pain.
2. Placez les petits pains, côté coupé vers le bas, sur la table de cuisson Arteflame jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.

Étape 6 : Préparez la salade de chou

1. Dans un petit bol, mélanger le mélange de salade de chou, la mayonnaise, le miel et la moutarde de Dijon.
2. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.

Étape 7 : Assembler les curseurs

1. Placez une généreuse portion de jacquier BBQ grillé sur le fond de chaque pain coulissant grillé.
2. Garnir avec la salade de chou.
3. Placez le pain supérieur sur la salade de chou et appuyez doucement.

Conseils

• Pour une saveur plus fumée, utilisez du bois de chauffage de caryer ou de pommier dans votre gril Arteflame.
• Laissez le jacquier caraméliser sur la plaque de cuisson plate avant de le remuer pour obtenir la meilleure texture.
• Servir avec de la sauce barbecue supplémentaire à côté pour une touche de saveur supplémentaire.

Variations

1. Jacquier BBQ épicé:Ajoutez ½ cuillère à café de poivre de Cayenne et ajoutez quelques gouttes de sauce piquante.
2. Jacquier sucré et acidulé:Utilisez du jus d’ananas à la place du vinaigre de cidre de pomme pour une touche tropicale.
3. Jacquier d'inspiration asiatique:Mélangez de la sauce hoisin et une pincée de sauce soja pour une variante pleine d'umami.
4. Sliders de jacquier Buffalo: Mélangez le jacquier grillé avec la sauce Buffalo et garnissez de vinaigrette au fromage bleu.
5. Jacquier Tex-Mex:Utilisez de la poudre de chili, du cumin et un filet de citron vert pour une touche du sud-ouest.

Conclusion

Grillés sur l'Arteflame, ces mini-burgers au jacquier fumé d'Alabama BBQ offrent les meilleures bouchées juteuses et croustillantes remplies d'une saveur de barbecue audacieuse. Que vous organisiez un barbecue d'été ou que vous ayez simplement envie d'un repas réconfortant fumé, cette recette garantit une satisfaction à chaque bouchée.

Les meilleures associations

• Épis de maïs grillés au beurre
• Haricots cuits au four classiques du sud
• Frites de patates douces
• Un cocktail au cidre de pomme frais ou au bourbon fumé