Tilapia grillé au coucher du soleil en Arizona

Introduction

Profitez des saveurs vibrantes de l'Arizona avec cette recette de tilapia grillé au coucher du soleil. Un équilibre parfait d'agrumes et d'épices, ce plat est grillé à la perfection sur le gril Arteflame. La grille centrale à haute température retient les jus, tandis que la table de cuisson plate saisit les filets uniformément. Que vous cuisiniez pour un week-end ou un dîner de famille, cette recette vous garantit un repas délicieux de qualité restaurant directement depuis votre gril.

Ingrédients

• 4 filets de tilapia
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 orange, pressée
• 1 citron, pressé
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
• 1/2 cuillère à café de cumin

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que votre gril soit prêt à cuire.

Étape 2 : Préparez la marinade

1. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le paprika, la poudre d’ail, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre noir, le jus d’orange, le jus de citron, le miel et le cumin.
2. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 3 : Faire mariner le tilapia

1. Placez les filets de tilapia dans la marinade et laissez-les reposer 10 à 15 minutes.

Étape 4 : Saisir et cuire le tilapia

1. Placez les filets de tilapia sur la grille centrale du gril pendant environ 30 secondes de chaque côté pour une saisie rapide.
2. Déplacez les filets sur la plaque de cuisson plate et faites-les cuire encore 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils atteignent 130 °F.
3. Retirez-les du gril à 130 °F, car ils continueront de cuire après leur retrait.

Étape 5 : Garnir et servir

1. Parsemer de coriandre fraîche et servir immédiatement.

Conseils

• Utilisez du jus d’agrumes frais pour une saveur plus vive.
• Ne faites pas trop mariner le poisson pour éviter qu'il ne se brise.
• Utilisez un thermomètre à gril pour garantir une cuisson parfaite.

Variations

• Version Chipotle Fumé : Remplacez le poivre de Cayenne par de la poudre de chipotle et ajoutez du paprika fumé.
• Délice à l'ail et aux fines herbes : Ajoutez l’ail émincé et le thym frais à la marinade.
• Fusion mangue-agrumes : Ajoutez de la purée de mangue à la marinade pour une touche tropicale.
• Coup de pied épicé au citron vert : Remplacez le jus de citron par du citron vert et ajoutez des flocons de piment rouge.
• Style Sud-Ouest : Ajoutez des graines de cumin écrasées et une pincée de poudre de chili pour des saveurs audacieuses du sud-ouest.

Conclusion

Le gril Arteflame fait passer ce tilapia grillé au coucher du soleil de l'Arizona à un niveau supérieur en utilisant à la fois la grille centrale à haute température et la plaque de cuisson plate à cuisson uniforme. Cette méthode permet d'obtenir un plat juteux et savoureux qui impressionnera tout le monde à table.

Les meilleures associations

• Épis de maïs grillés au beurre et à la coriandre
• Asperges carbonisées au zeste de citron
• Quartiers de patates douces rôties
• Salsa à l'avocat et à la tomate
• Ananas grillé épicé