Pastèque d'Arkansas grillée à la menthe et à la feta

Introduction

La pastèque grillée est un régal ! La douceur caramélisée de la pastèque de l'Arkansas se marie parfaitement à la menthe fraîche et au fromage feta acidulé. Ce plat simple mais élégant est parfait pour les rassemblements estivaux et impressionnera à coup sûr vos invités. Griller la pastèque sur la plaque de cuisson plate Arteflame la saisit parfaitement sans la brûler, en conservant ses jus naturels tout en rehaussant sa saveur.

Ingrédients

• 1 grosse pastèque de l'Arkansas, coupée en tranches de 1 pouce d'épaisseur
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1/2 tasse de fromage feta, émietté
• 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif pour plus de douceur)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson plate soit chaude et prête à griller.

Étape 2 : Préparez les tranches de pastèque

1. Coupez la pastèque de l'Arkansas en tranches de 1 pouce d'épaisseur.
2. Badigeonner légèrement chaque tranche de beurre fondu pour rehausser la saveur et éviter qu'elle ne colle.

Étape 3 : Faire griller la pastèque

1. Placez les tranches de pastèque beurrées directement sur la plaque de cuisson chaude.
2. Faire griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que des marques de gril se forment et que la pastèque commence à caraméliser.
3. Retirer du feu et réserver.

Étape 4 : Ajoutez les garnitures

1. Saupoudrer les tranches de pastèque grillées de fromage feta émietté.
2. Ajoutez des feuilles de menthe fraîchement hachées.
3. Arroser de miel si désiré.
4. Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Transférez les tranches de pastèque dans une assiette de service.
2. Servir immédiatement pendant qu'il est chaud pour une meilleure saveur.

Conseils

• Pour une saveur encore plus fumée, utilisez des bois durs comme le chêne ou le caryer dans votre gril Arteflame.
• Ne faites pas trop cuire la pastèque ; une cuisson rapide rehaussera sa saveur sans la rendre pâteuse.
• Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper des tranches uniformes pour une cuisson uniforme.
• Ajoutez une pincée de flocons de piment pour une légère touche de piquant.

Variations

• Pastèque épicée:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge avant de griller.
• Glacé au vinaigre balsamique:Arrosez de réduction balsamique au lieu du miel pour une touche acidulée.
• Pastèque aux herbesRemplacez la menthe par du basilic frais ou de la coriandre pour une note herbacée différente.
• Pastèque aux noix:Saupoudrer de pignons de pin grillés ou de noix pour une texture croquante.
• Torsade d'agrumes: Pressez du jus de citron vert frais sur la pastèque grillée pour une saveur vive et piquante.

Conclusion

La pastèque grillée d'Arkansas à la menthe et à la feta est un plat d'été rafraîchissant et délicieux qui met en valeur la douceur naturelle de la pastèque avec un équilibre parfait de saveurs salées, acidulées et fraîches. La cuisson sur le gril Arteflame assure une caramélisation uniforme et une expérience gustative exceptionnelle.

Les meilleurs accords

• Poulet grillé ou steak pour un repas complet.
• Un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc.
• Un cocktail d'été rafraîchissant comme un mojito ou une sangria.
• Pain pita fraîchement cuit avec du houmous.