Colorado Hatch Gilie Chilieburgers sur le grill arteflame

Introduction

Ces cheeseburgers au piment vert Colorado Hatch regorgent de saveurs audacieuses. Ils sont composés de steaks hachés juteux et poêlés, garnis de piments verts Hatch fumés et rôtis et de cheddar fondu. Cuisinés à la perfection sur le gril Arteflame, ils garantissent une croûte incroyable et une mie juteuse pour une expérience digne d'un steakhouse.

Ingrédients

• 2 lb de bœuf haché (80/20)
• 4 piments verts Hatch
• 4 tranches de cheddar
• 4 pains à burger briochés
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• Laitue, tomate et oignon rouge (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne la température de cuisson optimale.

Étape 2 : Rôtir les piments verts Hatch

1. Placez les piments verts Hatch directement sur la plaque de cuisson plate près du centre où il fait le plus chaud.
2. Cuire environ 5 minutes en retournant de temps en temps jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et cloquée.
3. Retirez du feu, placez dans un bol et couvrez d'un torchon propre. Laissez cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
4. Retirez la peau, retirez les graines et coupez les piments en lanières.

Étape 3 : Préparez les galettes de hamburger

1. Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec le sel, le poivre, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
2. Divisez le bœuf en 4 portions égales et formez des galettes légèrement plus grandes que le pain.

Étape 4 : Saisir les galettes

1. Placez les galettes sur la grille centrale du gril à 1 000 °F et saisissez-les pendant environ 2 minutes de chaque côté.
2. Une fois que les galettes développent une bonne croûte, déplacez-les sur la plaque de cuisson plate pour continuer la cuisson jusqu'à la cuisson désirée.
3. Retirez les galettes lorsque leur température interne est inférieure de 15 °F à la température finale souhaitée.

Étape 5 : Faites fondre le fromage et faites griller les petits pains

1. Déposez une tranche de cheddar sur chaque galette et laissez-la fondre.
2. Pendant ce temps, beurrez les brioches et faites-les griller sur les bords extérieurs de la plaque de cuisson.

Étape 6 : Assembler les hamburgers

1. Étalez de la mayonnaise, de la moutarde et du ketchup sur les pains grillés.
2. Placez la galette saisie avec le fromage fondu sur le pain du bas.
3. Ajoutez les piments verts Hatch rôtis, la laitue, la tomate et l'oignon rouge si vous le souhaitez.
4. Recouvrir avec le reste du pain et servir immédiatement.

Conseils

• Utilisez du bœuf fraîchement haché pour obtenir les hamburgers les plus juteux.
• Laissez reposer la viande pendant 5 minutes après la cuisson pour obtenir les meilleurs résultats.
• Si vous préférez une saveur fumée, faites rôtir les piments plus longtemps jusqu'à ce qu'ils soient complètement noircis.
• Ajustez la position des hamburgers sur le gril pour contrôler la chaleur et obtenir une cuisson uniforme.

Variations

1. Burger épicé Hatch:Ajoutez des jalapeños tranchés et une mayonnaise épicée au chipotle pour une touche supplémentaire.
2. Cheeseburger au bacon et au hachis: Garnir de bacon croustillant pour plus de croquant et de saveur.
3. Burger au fromage bleu:Remplacez le cheddar par des miettes de fromage bleu pour une touche riche et acidulée.
4. Burger BBQ Hatch:Arrosez de sauce barbecue et ajoutez des oignons caramélisés pour un combo sucré-salé.
5. Burger suisse aux champignons: Remplacez le cheddar par du fromage suisse et ajoutez des champignons sautés pour un goût classique.

Meilleurs accords

• Frites de patates douces croustillantes
• Épi de maïs grillé
• Une bière artisanale fraîche ou une limonade rafraîchissante
• Un accompagnement de salade de chou crémeuse

Conclusion

Ces cheeseburgers au chili vert Colorado Hatch subliment les saveurs du bœuf grillé et des piments verts fumés. Parfaits pour les grillades en plein air, ces délicieux plats sont entièrement cuits sur le gril Arteflame, offrant une qualité et un goût incomparables à chaque bouchée.