Rutabaga norvégien carbonisé avec du beurre et du miel

Introduction

Découvrez la douceur naturelle et robuste du rutabaga grillé d'inspiration norvégienne, parfaitement grillé sur le gril Arteflame et glacé au beurre et au miel. Le résultat : un extérieur croustillant et caramélisé, moelleux et fondant à l'intérieur, un accompagnement incontournable pour vos grillades.

Ingrédients

• 2 gros rutabagas, pelés et coupés en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer.
4. Attendez environ 20 minutes pour que la table de cuisson atteigne sa température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez le rutabaga

1. Épluchez les rutabagas et coupez-les en rondelles de 1/2 pouce.
2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le miel, le sel, le poivre noir, le paprika fumé et les feuilles de thym.
3. Badigeonner généreusement les deux côtés des rondelles de rutabaga avec le mélange beurre-miel.

Étape 3 : Griller le rutabaga

1. Placez les rondelles de rutabaga directement sur la plaque de cuisson plate du gril Arteflame.
2. Faire griller près du centre, là où il fait plus chaud, pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et croustillants.
3. Déplacez les rutabagas vers le bord extérieur le plus froid pour les cuire complètement, environ 10 minutes de plus.
4. Badigeonnez les rutabagas de glaçage supplémentaire au beurre et au miel pendant la cuisson.

Étape 4 : Servir

1. Une fois tendres et joliment caramélisés, retirez les rutabagas du gril.
2. Dresser et arroser du reste de glaçage au miel et au beurre.
3. Garnir de thym frais et servir immédiatement.

Conseils

• Pour une caramélisation supplémentaire, badigeonnez davantage de miel et laissez la chaleur opérer sa magie.
• Déplacer le rutabaga vers différentes zones de chaleur assure une cuisson uniforme sans le brûler.
• Utilisez du paprika fumé pour une profondeur fumée subtile qui complète la douceur naturelle.

Variations

1. Rutabaga au miel épicé:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de piment rouge concassé pour une touche sucrée et épicée.
2. Rutabaga au beurre aux herbes:Mélangez du romarin et de la sauge finement hachés pour une touche parfumée et herbacée.
3. Rutabaga à l'ail et au parmesan:Saupoudrer de parmesan râpé et d'ail émincé sur le rutabaga grillé avant de servir.
4. Rutabaga glacé à l'érable: Remplacez le miel par du sirop d’érable pur pour rehausser les saveurs norvégiennes.
5. Rutabaga glacé à la moutarde:Mélangez la moutarde de Dijon avec le beurre pour une touche acidulée et savoureuse.

Meilleurs accords

• Côtelettes d'agneau grillées au romarin
• Steak parfaitement saisi grâce à la grille centrale Arteflame
• Salade de concombre frais à la norvégienne
• Choux de Bruxelles grillés avec glaçage balsamique
• Un verre frais de Riesling croquant

Conclusion

Griller le rutabaga à l'Arteflame révèle sa douceur caramélisée profonde tout en le gardant tendre à cœur. Le glaçage au miel et au beurre rehausse ses saveurs, ce qui en fait un ajout parfait à tout festin de grillades. Essayez-le avec différentes variantes pour un résultat toujours plus savoureux.