Choux de Bruxelles grillés d'hiver belges

Introduction

Les choux de Bruxelles se transforment en un délice hivernal croustillant et caramélisé lorsqu'ils sont grillés sur l'Arteflame. Mélangés au beurre et aux épices, ils grésillent parfaitement sur la plaque de cuisson en acier massif sans brûler, ce qui en fait le plat d'accompagnement idéal pour tout festin grillé.

Ingrédients

• 1 lb de choux de Bruxelles, coupés en deux
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe de parmesan (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre du gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
4. Allumez les serviettes pour allumer le feu.
5. Laissez le gril chauffer complètement pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les choux de Bruxelles

1. Coupez les extrémités des choux de Bruxelles et coupez-les en deux.
2. Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles avec le beurre fondu, la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel de mer et le poivre noir.

Étape 3 : Faire griller les choux de Bruxelles

1. Placez les choux de Bruxelles, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une saisie à haute température.
2. Laissez-les cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
3. Déplacez-les vers le bord extérieur du gril pour les faire cuire doucement pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 4 : Terminer et servir

1. Arrosez les choux de Bruxelles grillés de jus de citron frais.
2. Saupoudrer de parmesan si vous en utilisez.
3. Garnir de persil frais haché.
4. Servir chaud comme délicieux plat d'accompagnement hivernal.

Conseils

• Pour plus de croustillant, laissez les choux de Bruxelles reposer sans les déranger pendant la cuisson.
• Si vous cuisinez par lots, placez-les près du bord extérieur de la table de cuisson pour les garder au chaud.
• Utilisez du beurre clarifié pour un point de fumée encore plus élevé.
• Une touche de glaçage balsamique ajoute une belle profondeur de saveur.

Variations

1. Choux de Bruxelles épicés:Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge avant de griller pour une touche épicée.
2. Choux de Bruxelles glacés au miel:Arrosez de miel après la cuisson pour un contraste sucré-salé.
3. Choux de Bruxelles à la moutarde et à l'érable: Mélangez les choux de Bruxelles avec de la moutarde de Dijon et du sirop d’érable avant de les griller.
4. Mélange de bacon et de choux de Bruxelles:Faites griller du bacon haché à côté des choux de Bruxelles pour une bouchée fumée et croustillante.
5. Bruxelles à l'ail et au parmesan:Ajoutez l'ail émincé pendant la cuisson et terminez avec du parmesan supplémentaire.

Conclusion

Ces choux de Bruxelles d'hiver à la belge transforment des ingrédients simples en un plat d'accompagnement grillé irrésistible. Avec le gril Arteflame, vous obtiendrez une finition caramélisée parfaite sans brûler une seule feuille. Servez-les lors de votre prochain barbecue pour un plat que tout le monde adorera.

Les meilleures associations

• Entrecôte parfaitement saisie à l'envers
• Saumon grillé avec sauce au beurre citronné
• Crevettes au beurre à l'ail
• Baguette chaude grillée
• Patates douces rôties