Introduction
Bubba Gump Shrimp Co. est célèbre pour ses sauces aux crevettes savoureuses, acidulées et légèrement épicées qui se marient parfaitement avec les fruits de mer grillés. Cette recette reproduit cette sauce emblématique avec un mélange crémeux et piquant d'ingrédients qui rehaussent les saveurs naturelles des crevettes, du poisson ou de tout autre plat grillé. Parfaite pour tremper ou arroser les fruits de mer cuits sur votre gril Arteflame, cette sauce ajoute une touche riche et acidulée à chaque bouchée.
Ingrédients
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de raifort préparé (facultatif pour le piquant)
- 1 cuillère à café de sauce piquante (comme Tabasco)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe de relish de cornichons sucrés (facultatif pour plus de douceur)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Instructions
Étape 1 : Mélanger les ingrédients
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le raifort (si vous en utilisez), la sauce piquante et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et la relish de cornichons (si vous en utilisez). Bien mélanger pour mélanger tous les ingrédients.
Étape 2 : Assaisonnez selon votre goût
Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez du sel, du poivre ou plus de sauce piquante selon vos préférences. Si vous aimez plus de piquant, ajoutez un peu plus de jus de citron.
Étape 3 : Refroidir la sauce
Couvrez le bol d'une pellicule plastique et placez la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la servir. Cela permet aux saveurs de se fondre et de s'intensifier, donnant à la sauce sa touche piquante et épicée caractéristique.
Étape 4 : Servir
Servez la sauce Bubba Gump comme trempette pour les crevettes grillées, le poisson ou même les ailes de poulet. Elle est également idéale arrosée sur des fruits de mer ou utilisée comme vinaigrette pour les po'boys aux crevettes ou les salades de fruits de mer.
Conseils
- Niveau d'épices: Ajustez la sauce piquante et le raifort pour contrôler le niveau de chaleur de la sauce.
- Cohérence:Si vous préférez une sauce plus fine, ajoutez un peu plus de jus de citron ou de sauce Worcestershire pour détendre le mélange.
- Saveur fumée:Pour une saveur fumée plus intense, augmentez la quantité de paprika fumé ou utilisez de la poudre de chipotle.
Variations
- Sauce cajun Bubba Gump:Ajoutez 1 cuillère à café d’assaisonnement cajun pour une couche supplémentaire d’épices et de profondeur.
- Sauce Bubba Gump au miel et à la moutarde:Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel pour une variante sucrée et acidulée parfaite pour le poisson ou le poulet grillé.
- Sauce aux crevettes au beurre à l'ailRemplacez la mayonnaise par du beurre fondu et augmentez la poudre d’ail pour une sauce riche et beurrée, idéale pour les fruits de mer.
- Sauce crémeuse au citron et à l'aneth:Ajoutez 1 cuillère à soupe d’aneth fraîchement hachée et plus de jus de citron pour une touche fraîche et herbacée.
- Sauce Chipotle Bubba Gump:Remplacez le paprika fumé par de la poudre de chipotle et augmentez la sauce piquante pour une version fumée et épicée de la sauce.
Les meilleures associations
- Fruit de mer:Parfait pour les crevettes, le saumon grillé ou les queues de homard.
- Plats d'accompagnement:Servir avec des asperges grillées, des épis de maïs ou des pommes de terre rôties.
- Boissons:Associez-le à un vin blanc vif, comme le Sauvignon Blanc, ou à une bière légère pour équilibrer la sauce riche.
Conclusion
Cette sauce aux crevettes Bubba Gump est polyvalente, acidulée et possède juste la bonne quantité de piquant pour rehausser n'importe quel plat de fruits de mer grillés.Facile à préparer et plein de saveur, c'est le complément parfait à votre prochain festin de fruits de mer sur le gril Arteflame.
