Fiery Arkansas BBQ BRIMP BRIEW

Introduction

Allumez votre barbecue Arteflame pour ces brochettes de crevettes BBQ Arkansas ! Des crevettes juteuses, une marinade barbecue relevée et épicée, et des marques de gril parfaites rendent ce plat inoubliable.

Ingrédients

• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 1/2 tasse de sauce barbecue épicée
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Brochettes en bois ou en métal
• Persil frais haché pour la garniture
• Quartiers de citron pour servir

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les dans le gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez le papier et laissez le bois prendre. Le barbecue sera prêt en 20 minutes environ.

Étape 2 : Faire mariner les crevettes

1. Dans un bol, mélanger la sauce barbecue, le beurre fondu, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir.
2. Ajoutez les crevettes et mélangez pour bien les enrober.
3. Couvrir et laisser mariner 15 minutes pendant que le gril chauffe.

Étape 3 : Enfiler et griller

1. Enfilez les crevettes sur des brochettes.
2. Placez les brochettes de crevettes sur la plaque de cuisson plate près du centre, là où elle est la plus chaude.
3. Faites griller pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et légèrement carbonisées.

Étape 4 : Servir

1. Retirez les crevettes du gril et laissez-les reposer 1 à 2 minutes.
2. Garnir de persil frais et servir avec des quartiers de citron.

Conseils

• Faire tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant 30 minutes avant de les griller pour éviter qu’elles ne brûlent.
• Ne pas trop cuire les crevettes, car elles risquent de devenir caoutchouteuses. Les retirer dès qu'elles deviennent opaques.
• Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la cuisson. La température interne des crevettes doit être d'environ 50 °C.
• Badigeonnez légèrement les crevettes de marinade supplémentaire pendant la cuisson pour plus de saveur.
• Accompagnez ces brochettes de légumes grillés pour un repas complet.

Variations

• Crevettes au miel et à la sriracha:Remplacez la sauce barbecue par un mélange de miel, de sriracha et de sauce soja pour une touche sucrée et épicée.
• Crevettes à l'ail et au citron:Utilisez du jus de citron, de l'ail et du beurre fondu à la place de la sauce barbecue pour une saveur vive et citronnée.
• Crevettes à la cajun:Remplacez la sauce barbecue par un mélange d’assaisonnements cajun avec du beurre et une pincée de sauce piquante.
• Crevettes Teriyaki:Faites mariner les crevettes dans une sauce teriyaki avec de l'huile de sésame et du gingembre pour une touche asiatique.
• Crevettes Jerk jamaïcaines:Utilisez de l'assaisonnement jerk, du jus de citron vert et du miel pour donner aux crevettes une épice tropicale.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé badigeonné de beurre
• Patates douces grillées fumées
• Une salade de chou fraîche avec une vinaigrette crémeuse
• Bière fraîche ou cocktail aux agrumes
• Pain à l'ail grillé pour un ajout copieux

Conclusion

Ces brochettes de crevettes BBQ Arkansas sont une explosion de saveurs audacieuses. Grillées à l'Arteflame, elles sont parfaitement grillées et conservent tous les jus. Essayez différentes variantes et savourez ce plat en famille ou entre amis !