Asperges enrobées de bacon des sources chaudes d'Arkansas

Introduction

Griller des asperges enveloppées de bacon sur l'Arteflame fait ressortir les meilleures saveurs et textures. Avec du bacon croustillant et des asperges tendres, ce plat est un accompagnement ou un apéritif parfait. La table de cuisson plate chauffée uniformément assure une cuisson parfaite tout en gardant le tout juteux. Suivez cette recette simple pour créer un plat qui a l'air et le goût incroyables !

Ingrédients

• 1 lb d'asperges fraîches, parées
• 10 tranches de bacon
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/4 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif, pour une légère caramélisation)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez le papier et laissez le bois prendre feu.
4. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que le gril soit chaud et prêt à cuire.

Étape 2 : Préparez les asperges

1. Lavez et coupez les extrémités ligneuses des pointes d’asperges.
2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le poivre noir, la poudre d’ail et le paprika fumé.
3. Badigeonner légèrement les asperges avec le mélange de beurre.

Étape 3 : Enveloppez les asperges dans du bacon

1. Prenez une tranche de bacon et enroulez-la fermement autour de 2 ou 3 pointes d’asperges.
2. Répétez jusqu’à ce que toutes les pointes d’asperges soient enveloppées.
3. Fixez avec un cure-dent si nécessaire.

Étape 4 : Faire griller les asperges

1. Placez les asperges enveloppées de bacon sur la plaque de cuisson plate.
2. Placez-les plus près du centre pour une chaleur plus élevée, mais pas directement au-dessus de la flamme.
3. Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant pour rendre le bacon croustillant uniformément.
4. Badigeonner de miel pour une légère caramélisation, si désiré.
5. Déplacez-vous vers le bord extérieur du gril pour terminer la cuisson jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les asperges soient tendres.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirer du gril et laisser reposer 2 minutes.
2. Servir immédiatement chaud et croustillant.

Conseils

• Pour plus de croustillant, utilisez du bacon coupé finement.
• Placez d’abord le bacon côté couture vers le bas pour aider à le sceller pendant la cuisson.
• Ajustez le niveau de chaleur en déplaçant les asperges vers ou loin du centre de la table de cuisson.

Variations

• Délice au fromage : Saupoudrez de parmesan râpé sur les asperges avant de les envelopper de bacon.
• Coup de pied épicé : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange de beurre.
• Glacé à l'érable : Utilisez du sirop d’érable à la place du miel pour plus de douceur.
• Ail Herbe: Mélangez du romarin frais et du thym avec le beurre pour une touche herbacée.
• Chaleur poivrée : Enrobez le bacon de poivre noir fraîchement moulu pour une saveur audacieuse.

Conclusion

Les asperges enrobées de bacon d'Arkansas Hot Springs sont une recette simple mais gastronomique qui rehaussera n'importe quelle séance de grillades. Avec du bacon croustillant et des asperges parfaitement tendres, ce plat plaira à tous, à la fois facile à préparer et plein de saveurs.

Les meilleurs accords

• Steak grillé
• Crevettes au beurre à l'ail
• Purée de pommes de terre au gouda fumé
• Épi de maïs grillé
• Un verre de Sauvignon Blanc frais