Brochettes de chorizo ​​espagnol grillées sur le gril Arteflame

Introduction

Découvrez les saveurs authentiques de l'Espagne avec ces délicieuses brochettes de chorizo ​​grillées. Le chorizo ​​tranché est saisi à plus de 1 000 °F sur la grille centrale de l'Arteflame, emprisonnant sa riche saveur fumée. Ensuite, il est fini à la perfection sur la plaque de cuisson plate, garantissant des bouchées juteuses et savoureuses. Servez avec du pain croustillant pour le plat de tapas ultime.

Ingrédients

• 4 saucisses chorizo ​​espagnoles
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 baguette, tranchée
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• Brochettes

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes à l’intérieur du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
4. Allumez les serviettes et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril atteigne la température de cuisson.

Étape 2 : Enfiler le chorizo

1. Coupez les saucisses chorizo ​​en morceaux de 1 pouce d’épaisseur.
2. Enfilez-les sur des brochettes en laissant de légers espaces pour assurer une cuisson uniforme.

Étape 3 : Saisir sur la grille centrale

1. Une fois le gril prêt, placez les brochettes de chorizo ​​sur la grille centrale du gril.
2. Saisir environ 1 minute de chaque côté, en laissant le chorizo ​​développer une croûte savoureuse.

Étape 4 : Finition sur la plaque de cuisson à plaque plate

1. Déplacez les brochettes sur la plaque de cuisson plate entourant la grille centrale.
2. Cuire pendant 4 à 5 minutes en retournant de temps en temps jusqu'à ce que le chorizo ​​soit complètement cuit.
3. Badigeonner de beurre fondu pendant la cuisson pour plus de saveur.

Étape 5 : Faire griller le pain

1. Placez la baguette tranchée sur le bord extérieur de la table de cuisson plate.
2. Faire griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.

Étape 6 : Servir

1. Retirez les brochettes de chorizo ​​du gril.
2. Parsemer de persil haché et d’une pincée de paprika fumé.
3. Servir avec le pain grillé à côté.

Conseils

• Retirez toujours le chorizo ​​15°F avant qu'il n'atteigne la cuisson souhaitée, car il continuera à cuire hors du gril.
• Utilisez du chorizo ​​espagnol de haute qualité pour une meilleure saveur.
• Laissez le bois de chauffage brûler jusqu'à ce qu'il devienne des braises incandescentes pour maintenir une chaleur constante.
• Faites griller des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des oignons sur la table de cuisson plate pour plus de saveur.

Variations

1. Chorizo ​​épicé:Utilisez du chorizo ​​espagnol très épicé et ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour plus de piquant.
2. Chorizo ​​aux herbes:Faites mariner les tranches de chorizo ​​dans du romarin, du thym et de l’ail hachés avant de les griller.
3. Brochettes de chorizo ​​au fromage: Enfilez des morceaux de fromage espagnol Manchego entre des tranches de chorizo ​​pour une touche fondante et savoureuse.
4. Chorizo ​​au beurre à l'ail: Badigeonner les brochettes d’un mélange de beurre à l’ail fondu pendant la cuisson pour une saveur plus riche.
5. Chorizo ​​glacé aux agrumes:Arrosez d'un glaçage au miel et à l'orange avant de servir pour un contraste sucré et salé.

Conclusion

Griller des brochettes de chorizo ​​espagnol sur le gril Arteflame garantit des saveurs profondes et fumées avec un extérieur croustillant et saisi. Servez-les avec du pain grillé et savourez un plat facile et savoureux, parfait pour toutes les occasions.

Les meilleures associations

• Un verre de vin rouge Tempranillo
• Poivrons Padrón grillés
• Olives espagnoles
• Un accompagnement d'aïoli à l'ail rôti