Vegetas a la parrilla de Mesquite de Arizona

Introducción

Disfrute del sabor ahumado de las verduras de temporada de Arizona asadas sobre leña de mezquite en la parrilla Arteflame. La plancha de cocción plana proporciona un dorado uniforme sin quemar, conservando los jugos y realzando los sabores naturales de las verduras. Este plato simple pero sabroso es perfecto como acompañamiento o plato principal. ¡Encendamos la parrilla y comencemos!

Ingredientes

• 1 calabacín, cortado en rodajas
• 1 calabaza amarilla cortada en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
• 1 pimiento verde cortado en rodajas
• 1 cebolla roja cortada en rodajas
• 1 mazorca de maíz cortada en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• Madera de mezquite para asar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña de mezquite sobre las servilletas engrasadas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se prenda.
5. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las verduras

1. Corte todas las verduras en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra.
3. Unte la mezcla de mantequilla uniformemente sobre las verduras.

Paso 3: Asar las verduras

1. Coloque las verduras cortadas en rodajas sobre la plancha plana que rodea la rejilla central de la parrilla.
2. Coloque las verduras más duras, como el maíz, más cerca del centro, donde hace más calor.
3. Deje que las verduras chisporroteen en su jugo, dándoles vuelta de vez en cuando para lograr una caramelización uniforme.
4. Ase a la parrilla hasta que esté tierno y ligeramente carbonizado, aproximadamente de 8 a 12 minutos.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Retire las verduras asadas del fuego y colóquelas en una fuente para servir.
2. Espolvorear cilantro fresco picado por encima.
3. Sirva caliente y disfrute de los deliciosos sabores ahumados.

Consejos

• Utilice verduras frescas de temporada de Arizona para obtener el mejor sabor.
• Ajuste el calor moviendo las verduras más cerca o más lejos del centro.
• Para obtener un sabor más ahumado, deje que la madera de mezquite se queme hasta convertirse en brasas brillantes antes de asar.
• La mantequilla realza el sabor, pero también puedes usar ghee para obtener un sabor a nuez.
• Si asa verduras más blandas, agréguelas más tarde para evitar que se cocinen demasiado.

Variaciones

1. Suroeste picante:Agregue una pizca de pimienta de cayena para darle un toque picante.
2. Infusión de hierbas:Mezcle verduras con romero y tomillo para darle un toque aromático.
3. Delicia con queso:Espolvorear con queso cotija desmenuzado antes de servir.
4. Ralladura de cítricos:Exprima jugo de limón fresco sobre las verduras para darle un toque picante.
5. Amante del ajo:Agregue ajo picado asado para obtener un sabor profundo y sabroso.

Conclusión

Asar verduras de Arizona en la parrilla Arteflame realza su dulzura natural con un toque de sabor ahumado a mezquite. La superficie de cocción plana garantiza un sellado uniforme sin quemar, lo que hace que cada bocado sea delicioso y satisfactorio. ¡Experimente con diferentes variaciones para encontrar su combinación de sabores perfecta!

Las mejores combinaciones

• Combínalo con un filete a la parrilla con mezquite para una comida completa.
• Disfrútelo acompañado de pan rústico de masa madre y queso artesano.
• Sirva con una refrescante ensalada de cítricos de Arizona.
• Complementa los sabores ahumados con una cerveza artesanal fría.
• Combínalo con brochetas de camarones a la parrilla para darle un toque de mariscos.