¿Por qué elegir una parrilla Arteflame?
Las parrillas Arteflame están diseñadas para:
- Sellar como en un asador: Alcanza temperaturas superiores a 1000 °F en la rejilla central de la parrilla.
- Asar todo a la vez: El diseño único permite la cocción simultánea de varios alimentos.
- Infunda un rico sabor ahumado: Consiga ese profundo sabor a carne asada con un toque ahumado.
Las parrillas Arteflame resuelven estos problemas a la perfección con una exquisita combinación de parrilla y plancha. La rejilla central de la parrilla alcanza temperaturas abrasadoras, mientras que la superficie de cocción de acero sólido varía de 450 en el borde interior a 250 en el borde exterior, lo que proporciona un rango versátil para cocinar simultáneamente a diferentes temperaturas.
Además de su funcionalidad, las parrillas Arteflame cuentan con diseños impresionantes que las convierten en el centro de atención de cualquier patio trasero. Además, también funcionan como braseros, lo que agrega otra dimensión única de la que carecen las parrillas tradicionales. Experimente la combinación perfecta de rendimiento y estética con Arteflame.
Insertos para parrilla Arteflame
Elegir acero al carbono en lugar de hierro fundido
A la hora de decidir entre acero al carbono y hierro fundido para su cocina, es fundamental comprender las diferencias clave que hacen que el acero al carbono sea una opción superior. Si bien ambos materiales son excelentes para cocinar y asar a la parrilla, el contenido de carbono variable los diferencia.
El acero al carbono contiene alrededor de un 1 % de carbono, mientras que el hierro fundido contiene entre un 2 % y un 3 % de carbono. Esta diferencia aparentemente pequeña afecta significativamente la estructura del grano del metal. En el hierro fundido, el carbono adicional tiende a agruparse en carburos, formando bolsas de carbono puro (grafito). Este proceso hace que el metal sea duro, quebradizo y propenso a agrietarse.
El hierro fundido es susceptible a las grietas y roturas, especialmente cuando se somete a un calentamiento desigual. La tensión causada por la expansión térmica desigual, combinada con bolsas de carbono, provoca grietas. La fragilidad del hierro fundido es evidente cuando se cae, ya que las áreas con alto contenido de carbono no pueden soportar el impacto.
Por el contrario, el contenido de carbono del 1 % del acero al carbono lo hace más resistente a estos problemas. La estructura de grano uniforme del acero al carbono es menos susceptible al estrés térmico o a los golpes. Además, el acero al carbono se somete a un proceso de laminado en la acería, donde se lo fuerza entre rodillos pesados mientras está caliente. El posterior rociado con agua fría congela la estructura del grano, lo que mejora su resistencia y durabilidad. Incluso con cargas térmicas desiguales o caídas accidentales, el acero al carbono permanece intacto, lo que garantiza una vida útil de uso.
La susceptibilidad del hierro fundido a agrietarse y romperse se ve exacerbada por las áreas de superficie más grandes y los materiales más delgados. En las parrillas, donde la distribución del calor es inherentemente desigual, el hierro fundido se convierte en una opción poco práctica para los insertos.Es por eso que todas las estufas, insertos, planchas y Burger Pucks de Arteflame están fabricados exclusivamente con acero al carbono, lo que garantiza un rendimiento óptimo y durabilidad para toda la vida útil.
¿De qué está hecha la parrilla Arteflame?
Cada parrilla Arteflame está fabricada con acero CORTEN, también conocido como acero "intemperizado". Si bien este acero tiene un costo más alto, su excepcional dureza y resistencia a la intemperie lo convierten en una inversión que vale la pena. Formulado específicamente para uso en exteriores, el acero CORTEN desarrolla una pátina natural y duradera que aumenta su belleza con el tiempo. Realmente no hay sustituto para este acero único y resistente.
Arteflame utiliza exclusivamente acero al carbono para todas las placas de cocción, insertos y rejillas de parrilla, ya que ha demostrado ser el material óptimo para cocinar. A diferencia del hierro fundido, el acero al carbono no se rompe ni se agrieta. También supera a materiales como el aluminio, que puede ser perjudicial para el cuerpo humano, y las rejillas de acero cromado, que pueden contener cadmio. Además, el acero al carbono evita la presencia de plomo que se encuentra en el acero revestido de porcelana, lo que lo convierte en la opción superior y más segura para cocinar.
¿Se utiliza la madera como combustible?
Las parrillas Arteflame funcionan con una combinación de madera y carbón como fuentes de combustible. Las opciones óptimas para las maderas duras incluyen nogal, roble, arce y maderas frutales como durazno, cerezo y manzano. Estas maderas duras imparten sabores aromáticos a su cocina, lo que permite una variedad de experiencias de sabor. Es aconsejable mantenerse alejado de las maderas blandas como el pino debido a su tendencia a producir humo y brasas excesivos. Además, se deben evitar los leños fabricados, que contienen cera y rellenos, especialmente cuando se utilizan para cocinar, ya que pueden representar un daño potencial.
¿Qué diferencia a las estufas Arteflame?
Arteflame emplea un proceso de fabricación especializado para todas las parrillas e insertos, lo que garantiza un ajuste y un acabado precisos y refinados. Este proceso elimina las imperfecciones del material y suaviza todos los bordes de acero, lo que evita que las partículas de comida se alojen y se escondan. Aunque este método implica costos más altos, garantiza la calidad que buscamos y que usted espera de nuestros productos.
¿Cómo debo curar la estufa?
Curar la placa de cocina es esencial para lograr una superficie antiadherente y evitar la oxidación. El disco de curado Arteflame es la forma más fácil y eficaz de curar la placa de cocina. Como alternativa, puede utilizar aceites de cocina como el de linaza o el de semilla de uva. Para obtener instrucciones detalladas, consulte el manual de curado para obtener una guía completa.
Vídeo sobre condimentos
Cómo lidiar con el óxido en la estufa
La presencia de óxido en la placa de cocción indica que el condimento puede haberse desgastado. En la mayoría de los casos, solucionar este problema es sencillo. Simplemente caliente la placa de cocción a temperatura de asado y raspe el óxido suelto. Luego, con un trapo y aceite de cocina (recomendamos aceite de semilla de uva), limpie la placa de cocción hasta que se elimine todo el óxido. Esto prepara la placa de cocción para el proceso de precurado. Dado que la placa de cocción está construida de acero al carbono sólido, el óxido suele estar a nivel de la superficie y rara vez es necesario lijarla en profundidad.
Para volver a condimentar su Arteflame, siga el mismo proceso que utilizó inicialmente para condimentarlo.
¿Qué aceites de cocina son adecuados?
Puede utilizar cualquier aceite de cocina apto para uso alimentario para su parrilla Arteflame.Sin embargo, es fundamental tener en cuenta las posibles alergias a los frutos secos entre los futuros invitados, por lo que el aceite de cacahuete no es tan recomendable. Para un condimento eficaz en la cocina, recomendamos especialmente utilizar uno de nuestros condimentos especializados. discos de condimentoPara mantener el condimento adecuado y evitar la oxidación cuando la parrilla no esté en uso, se recomienda una ligera capa de aceite de semilla de uva.
Para ver una demostración sobre cómo usar el disco condimento como alternativa al aceite, mira este breve video.
¿Cuánto tiempo dura el proceso de calentamiento?
Una vez que encienda su parrilla Arteflame, tendrá tiempo suficiente para preparar toda la comida antes de asarla. La forma más fácil de encender su parrilla Arteflame es con el encendedor de aire Arteflame: simplemente encienda un montículo de carbón en el centro de la parrilla y agregue leña cuando el carbón esté caliente.
¿Es necesaria una cubierta?
Una vez que la parrilla esté debidamente curada, engrasada y limpia después de cada uso, no es necesario cubrirla. La Arteflame está diseñada para soportar la exposición al aire libre durante todo el año. Ofrecemos tapas de acero inoxidable opcionales para el centro de la parrilla y cubiertas de vinilo. Las tapas de acero inoxidable evitan la entrada de residuos y ayudan a sofocar el fuego después de asar, mientras que las cubiertas de vinilo contribuyen a una resistencia prolongada a la oxidación de la parrilla.
¿Es seguro para las cubiertas de madera?
Para colocarlo sobre cubiertas de madera/Tyvek u otras superficies inflamables, recomendamos usar baldosas o una estera para parrilla debajo de su Arteflame. La base alta europea o la base alta redonda del Classic 40 no plantean ningún problema directo en superficies inflamables, y la base alta redonda incluye un recolector de cenizas para evitar que las cenizas entren en contacto con su cubierta.
Como medida de seguridad adicional, puede colocar arena o piedras en el fondo de su parrilla Arteflame para atrapar las brasas sueltas. Sin embargo, no se recomiendan bases bajas para terrazas de madera o fabricadas, ya que funcionan como fogones y transfieren el calor a la terraza. Se recomienda usar baldosas de piedra u hormigón o una estera para parrilla debajo de cualquier parrilla Arteflame por razones de seguridad.
¿Cómo limpio la madera y carbón ¿cenizas de mi parrilla?
¿Mi Arteflame provocará manchas en mi patio de concreto?
Cada modelo Arteflame está diseñado meticulosamente para garantizar que el acero corten nunca entre en contacto directo con la superficie sobre la que se apoya. Las parrillas Euro cuentan con un pie de acero inoxidable, mientras que otras parrillas Arteflame vienen con pies atornillados que elevan la parrilla por encima del suelo. Este diseño no solo evita las manchas, sino que también facilita el flujo de aire hacia la parrilla desde abajo.
¿La grasa se escurrirá hacia mi patio?
Todas las placas de cocción Arteflame tienen una forma sutilmente cóncava que dirige el exceso de grasa hacia el centro de la parrilla, donde se quema de forma segura. El diseño cuidadoso garantiza que no se escape ninguna grasa de la placa Arteflame.
¿Necesito guardar mi Arteflame en el interior durante el invierno?
No, las parrillas Arteflame están diseñadas para soportar la exposición al aire libre durante todo el año. Si no se utilizan durante períodos prolongados, recomendamos aplicar aceite de semilla de uva con regularidad para mantener la superficie de cocción bien curada. Para el uso en invierno, cubrir su Arteflame con nuestra cubierta de acero inoxidable o vinilo evitará que se llene de nieve. Si observa oxidación en la superficie después de períodos prolongados de inactividad, encienda un fuego en la Arteflame, llévela a temperatura ambiente, raspe el óxido y frote la superficie de cocción con aceite de cocina para limpiarla y curarla nuevamente.
¿Por qué los precios en Europa parecen diferentes a los de Estados Unidos?
En Europa, los precios indicados incluyen todos los impuestos, que pueden ser considerables y, en ocasiones, suman un 22 % adicional. En EE. UU., siempre vendemos productos sin los impuestos aplicables, con algunas variaciones en los tipos de cambio y los gastos de envío. Si tenemos en cuenta estos factores, las diferencias de precio aparentes entre Europa y EE. UU. son, en realidad, insignificantes.
