Monstrucción silvestre a la parrilla española con ajo y perejil

Introducción

La cocina española celebra los sabores intensos y los ingredientes frescos, y este plato de setas silvestres a la parrilla no es la excepción. Con la parrilla Arteflame, realzamos la esencia terrosa y ahumada de las setas, infusionándolas con ajo y perejil fresco. Perfecta como guarnición o como plato único, esta receta garantiza el máximo sabor y un sellado perfecto sin quemarse. La sólida placa de acero de la parrilla Arteflame cocina los champiñones de manera uniforme, permitiéndoles caramelizarse a la perfección. Sigue esta guía para crear un plato de calidad de restaurante en tu jardín.

Ingredientes

• 1 libra de hongos silvestres variados, limpios y recortados
• 4 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 limón, exprimido
• Perejil extra picado para decorar

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se caliente durante unos 20 minutos hasta que el fuego alcance una temperatura uniforme y caliente sobre la superficie plana de la cocina.

Paso 2: Preparar los champiñones

1. Limpiar las setas silvestres y secarlas con una toalla.
2. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
3. Mezcle los champiñones con la mezcla hasta que estén bien cubiertos.

Paso 3: Asar los champiñones

1. Coloque los hongos en la superficie plana de la parrilla Arteflame, más cerca del centro para obtener mayor calor.
2. Déjalos asar durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén caramelizados y tiernos.
3. Ajuste su posición sobre la encimera para garantizar una cocción uniforme sin quemar los alimentos.

Paso 4: Toques finales

1. Una vez que los hongos estén bien dorados, rocíelos con jugo de limón fresco.
2. Espolvorear perejil picado por encima.
3. Retirar de la parrilla y servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice una mezcla de hongos como rebozuelos, hongos ostra y shiitake para obtener una variedad de texturas y sabores.
• No amontone demasiado los hongos: esto ayuda a que se caramelicen en lugar de cocinarse al vapor.
• Cocine los hongos más cerca del centro de la superficie de la cocina para que queden bien dorados y termínelos en los bordes exteriores donde están un poco más fríos.

Variaciones

1. Chorizo ​​y champiñones españoles:Agregue chorizo ​​español en rodajas a la parrilla y mézclelo con los champiñones para darle un toque ahumado y picante.
2. Infusión de trufaRocíe una pequeña cantidad de aceite de trufa sobre los hongos después de asarlos para lograr un acabado lujoso.
3. Champiñones con queso y ajo:Espolvoree queso manchego rallado sobre los champiñones durante el último minuto de cocción.
4. Pimentón ahumado y jerez:Agregue un chorrito de jerez español mientras asa a la parrilla y aumente el pimentón ahumado para obtener un sabor profundo y rico.
5. Delicias de mantequilla con hierbas:Mezcle tomillo fresco y romero con la mezcla de mantequilla antes de cubrir los hongos.

Mejores maridajes

• Chorizo ​​español a la parrilla para una comida abundante.
• Pan tostado frotado con ajo y rociado con aceite de oliva.
• Una copa de vino tinto español con cuerpo como el Tempranillo.
• Patatas Bravas para una comida completa de inspiración española.

Conclusión

Estos champiñones silvestres a la parrilla al estilo español son un plato delicioso y fácil de preparar que realza sus profundos sabores ahumados con ajo. Cocinarlos en la parrilla Arteflame garantiza un sellado perfecto, con una caramelización intensa y sin quemarse. Ya sea como guarnición o plato principal, este plato sin duda impresionará.