Conejo español a la parrilla con ajo y tomillo

Introducción

El conejo a la parrilla al estilo español es un plato sabroso y jugoso, marinado con ajo, tomillo y mantequilla, y sellado sobre la rejilla central del Arteflame, a fuego muy caliente, para conservar los jugos. Tras sellarlo, se termina de cocinar en la placa de cocción para lograr un punto de cocción perfecto. Este método garantiza un sabor increíblemente intenso, con una corteza dorada y un interior tierno. Sírvalo con verduras a la parrilla y pan crujiente para un auténtico festín español.

Ingredientes

• 1 conejo entero, cortado en trozos
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1 limón, exprimido
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 2 cucharadas de aceite vegetal (para encender la parrilla)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista para cocinar.

Paso 2: Marinar el conejo

1. En un bol, mezcle el ajo, el tomillo, la sal, la pimienta negra, la mantequilla derretida, el jugo de limón y el pimentón ahumado.
2. Frote la mezcla sobre todos los trozos de conejo, asegurándose de que queden cubiertos de manera uniforme.
3. Déjalo marinar por al menos 30 minutos para un mejor sabor.

Paso 3: Dorar el conejo

1. Coloque los trozos de conejo marinados en la rejilla central de la parrilla Arteflame a 1000°F.
2. Dore durante aproximadamente 2 a 3 minutos por lado para retener los jugos y desarrollar una costra dorada.

Paso 4: Terminar la superficie plana de la cocina

1. Mueva los trozos de conejo sellados a la superficie plana de la plancha.
2. Cocine a fuego lento, volteándolo ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance los 150°F.

Paso 5: reposar y servir

1. Retirar de la parrilla cuando la temperatura interna sea de 135°F, ya que continuará cocinándose.
2. Deje reposar el conejo durante 5-10 minutos antes de servir.
3. Servir caliente con verduras a la parrilla y pan crujiente.

Consejos

• Utilice tomillo fresco para un sabor más intenso.
• Asegúrese de dejar reposar el conejo para mantenerlo jugoso.
• Maridalo con un vino tinto español para una experiencia auténtica.

Variaciones

1. Conejo picante español:Agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena a la marinada para darle más picante.
2. Conejo con infusión de hierbas:Mezcle romero y orégano para obtener un sabor más profundo y herbal.
3. Conejo glaseado con cítricos:Agregue ralladura de naranja y miel a la marinada para darle un toque dulce y ácido.
4. Conejo con pimentón ahumado:Aumente el pimentón ahumado a 2 cucharadas para obtener un sabor más rico y ahumado.
5. Conejo de ajo y limón:Duplique el ajo y el jugo de limón para obtener un sabor más intenso.

Mejores maridajes

• Pimientos y cebollas a la parrilla
• Pan español crujiente
• Patatas asadas con pimentón
• Vino tinto Tempranillo español
• salsa alioli para mojar

Conclusión

Asar conejo español en la parrilla Arteflame crea un plato intenso y sabroso con un sellado perfecto y una textura tierna. La combinación de ajo, tomillo y mantequilla realza los sabores naturales, mientras que el exclusivo proceso de sellado y acabado de Arteflame garantiza resultados exquisitos. Disfrute de esta comida con guarniciones clásicas españolas para una experiencia inolvidable a la parrilla al aire libre.