Beef y hamburguesa de Gouda: jugoso y sabroso

Introducción

¡Prepárate para disfrutar de la mejor hamburguesa de carne de res y gouda con inspiración holandesa! Con la parrilla Arteflame, doraremos las hamburguesas a 1000 °F para lograr una corteza perfecta de parrilla antes de llevarlas a temperatura ambiente en la placa de cocción plana. Con la riqueza natural del gouda y la infusión de sabor de la cocción a fuego abierto, cada bocado se derrite en la boca. ¡Encendamos la parrilla y preparemos esta obra maestra de hamburguesas gourmet!

Ingredientes

• 1,5 libras de carne molida (mezcla 80/20 para obtener la mejor jugosidad)
• 4 lonchas de queso Gouda añejo
• 4 panecillos de brioche para hamburguesas
• 1 cucharada de mantequilla (para asar)
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas
• 4 hojas de lechuga
• 1 tomate grande, cortado en rodajas
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza de Dijon

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla.
3. Apila la leña encima.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
5. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista para cocinar.

Paso 2: Preparar las hamburguesas

1. En un bol, mezcle la carne molida con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón ahumado.
2. Divida la carne en cuatro porciones iguales y forme hamburguesas un poco más grandes que los panecillos.
3. Utilice el pulgar para crear una pequeña hendidura en el centro de cada hamburguesa para evitar que se abulte mientras se cocina.

Paso 3: Dorar las hamburguesas

1. Coloque las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F.
2. Dorar durante aproximadamente 1 minuto por lado para formar una costra.
3. Mueva las hamburguesas a la superficie plana para terminar de cocinarlas al punto deseado.
4. Retire las hamburguesas cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura deseada, ya que continuarán cocinándose fuera de la parrilla.

Paso 4: Derretir el queso Gouda

1. Coloque una rodaja de Gouda sobre cada hamburguesa mientras aún está sobre la superficie plana de la cocina.
2. Déjalo derretir durante 1 o 2 minutos aproximadamente.

Paso 5: Tostar los panecillos

1. Unta mantequilla en el interior de cada panecillo.
2. Tuestalas en la placa de cocina Arteflame hasta que estén doradas.

Paso 6: Montar las hamburguesas

1. Unta los panecillos tostados con mayonesa y mostaza de Dijon.
2. Añade una hoja de lechuga y una rodaja de tomate.
3. Coloque la hamburguesa derretida con Gouda encima.
4. Añade cebollas rojas en rodajas.
5. Cubra con la otra mitad del pan y sirva inmediatamente.

Consejos

• Utilice Gouda añejo para obtener sabores más fuertes y con más sabor a nuez.
• Deje reposar las hamburguesas durante unos minutos después de asarlas para conservar los jugos.
• Cocine cebollas en la estufa plana Arteflame para obtener más sabor ahumado.

Variaciones

1. Hamburguesa holandesa picante:Agregue jalapeños y una salsa alioli picante para darle un toque picante.
2. Hamburguesa de gouda y champiñones:Ase los champiñones en la encimera plana y agréguelos a la hamburguesa.
3. Hamburguesa de tocino y gouda:Agregue tiras de tocino crujientes a la parrilla para darle un toque extra de riqueza.
4. Hamburguesa de Gouda a la barbacoa:Reemplace la mostaza con salsa de barbacoa para obtener un acabado ahumado y picante.
5. Hamburguesa de gouda con cebolla caramelizada:Caramelice las cebollas en la superficie plana para obtener un dulzor intenso.

Conclusión

Esta hamburguesa de carne de res y gouda de inspiración holandesa está repleta de sabor y asada a la perfección en la parrilla Arteflame. La cocción a fuego alto retiene los jugos, mientras que la superficie de cocción plana garantiza un punto de cocción perfecto.Ya sea que elijas la clásica o pruebes una de las deliciosas variantes, ¡esta hamburguesa te garantiza satisfacción!

Las mejores combinaciones

• Patatas fritas dulces asadas en la placa de cocción plana Arteflame
• Maíz a la parrilla con mantequilla de hierbas para un acompañamiento ahumado
• Cerveza lager holandesa helada
• Ensalada de col crujiente para un contraste refrescante