Hamburguesas polacas de trigo sarraceno a la parrilla con crema agria

Introducción

Estas hamburguesas polacas de trigo sarraceno a la parrilla son crujientes, con sabor a nuez y llenas de sabor saludable. Cocinadas a la perfección en la parrilla Arteflame, desarrollan una costra dorada en la plancha mientras se mantienen tiernas por dentro. Acompañadas con crema agria cremosa, este plato combina la simplicidad rústica con el sabor gourmet. Al usar las zonas de calor uniformes de Arteflame, logramos el equilibrio perfecto entre crocancia y suavidad sin quemar nunca la comida.

Ingredientes

• 1 taza de granos de trigo sarraceno cocidos
• 1/2 taza de cebolla rallada
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de crema agria, para servir

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción esté caliente y lista para asar.

Paso 2: Preparar las hamburguesas

1. En un tazón grande, mezcle los granos de trigo sarraceno cocidos, la cebolla rallada, la zanahoria rallada, el perejil picado, el ajo picado, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado.
2. Añade el huevo y el pan rallado, luego mezcla bien hasta que la mezcla se mantenga unida.
3. Forme hamburguesas pequeñas, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.

Paso 3: Asa las hamburguesas

1. Derretir la mantequilla sobre la plancha plana de Arteflame.
2. Coloque las hamburguesas sobre la estufa, comenzando más cerca del centro para que se doren a fuego más alto.
3. Cocínelos durante unos 4-5 minutos por lado, moviéndolos ligeramente hacia afuera a una zona de calor medio para que se cocinen por completo.
4. Una vez que estén doradas y crujientes, retirar de la parrilla.

Paso 4: Servir

1. Emplata las hamburguesas de trigo sarraceno a la parrilla y sírvalas con una generosa cucharada de crema agria.
2. Decorar con perejil extra si lo desea.

Consejos

• Para que queden más crujientes, deje reposar las hamburguesas durante un minuto antes de darles la vuelta.
• Utilice una espátula de metal para levantarlos fácilmente de la encimera.
• Cocinarlos cerca del centro los dejará crujientes más rápido, mientras que mantenerlos hacia el borde exterior permitirá una cocción más lenta y uniforme.

Variaciones

1. Empanadas de trigo sarraceno con queso:Agregue 1/2 taza de queso cheddar rallado a la mezcla para obtener un acabado pegajoso y con queso.
2. Empanadas de trigo sarraceno picantes:Mezcle 1/2 cucharadita de pimienta de cayena y sirva con crema agria condimentada con sriracha.
3. Hamburguesas de trigo sarraceno y champiñones:Agregue 1/2 taza de champiñones salteados finamente picados para obtener una profundidad de sabor terroso.
4. Tortitas de trigo sarraceno con infusión de hierbas:Utilice eneldo fresco y cebollino en lugar de perejil para obtener un sabor herbal más brillante.
5. Empanadas de parmesano y ajo:Mezcle 1/4 taza de queso parmesano rallado y un diente de ajo adicional para obtener un bocado atrevido y sabroso.

Conclusión

Estas hamburguesas de trigo sarraceno a la parrilla polacas, con una combinación perfecta de textura crujiente y sabor a nuez, son una delicia. Asadas a la perfección en Arteflame, demuestran cómo la distribución uniforme del calor garantiza resultados deliciosos sin quemarse. Disfrútelas con crema agria para una comida reconfortante recién salida de la parrilla.

Las mejores combinaciones

• Salchicha kielbasa a la parrilla
• Remolachas asadas con glaseado balsámico
• Ensalada crujiente de pepino y eneldo
• Pan de centeno caliente con mantequilla
• Un vaso de cerveza polaca fría