Pietas de carne de ballena a la parrilla noruega

Introducción

Experimente los auténticos sabores noruegos con estas brochetas de carne de ballena a la barbacoa. La parrilla Arteflame garantiza un sellado perfecto a 530 °C, conservando los jugos y realzando su textura tierna. Este plato tradicional es sencillo pero repleto de sabor, lo que lo convierte en una experiencia imprescindible para los amantes de la parrilla.

Ingredientes

• 2 libras de carne fresca de ballena, cortada en cubos de 1 pulgada
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• Romero fresco o tomillo para decorar
• Pinchos (de metal o de madera empapada)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame para asar

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña encima.
3. Enciende las servilletas para encender la leña.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la carne de ballena

1. Corte la carne de ballena en cubos de 1 pulgada.
2. Sazona la carne con sal marina, pimienta negra y ajo en polvo.
3. Ensarte la carne sazonada en brochetas.

Paso 3: Selle la carne en la rejilla central de la parrilla Arteflame

1. Coloque las brochetas en la rejilla central de la parrilla para sellarlas a alta temperatura.
2. Selle cada lado durante aproximadamente 1 minuto para conservar los jugos.
3. Una vez dorados, mueva las brochetas a la plancha plana más fría.

Paso 4: Lleva las brochetas al punto deseado.

1. Cocina las brochetas en la plancha plana hasta que alcancen la temperatura interna deseada.
2. Retirar de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del punto de cocción deseado, ya que continuarán cocinándose fuera de la parrilla.
3. Pincele con mantequilla derretida y jugo de limón fresco mientras reposa.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Decorar con romero fresco o tomillo.
2. Sirva caliente y disfrute con sus acompañamientos favoritos.

Consejos

• Siempre remoje los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
• Utilice sal marina de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Deje reposar la carne unos minutos después de asarla para que conserve su jugosidad.

Variaciones

1. Brochetas de ballena picante:Agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena y pimentón para darle un toque picante.
2. Brochetas de inspiración asiática:Marinar en salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo para darle un toque umami.
3. Brochetas con infusión de hierbas:Agregue romero y tomillo frescos picados al condimento para obtener un aroma herbal.
4. Brochetas de ajo y cítricos:Use ralladura de limón y ajo picado para obtener un sabor fresco y picante.
5. Brochetas glaseadas para barbacoa:Unte con su salsa de barbacoa favorita antes de servir para obtener un dulzor ahumado.

Las mejores combinaciones

• Espárragos o calabacines a la parrilla
• Patatas asadas o puré de verduras de raíz
• Ensalada de pepino fresco
• Un vino tinto robusto, como un Syrah o un Malbec

Conclusión

Estas brochetas de carne de ballena a la parrilla al estilo noruego son tiernas, jugosas y están repletas de sabor. Usar la parrilla Arteflame garantiza un sellado con calidad de asador y un acabado perfecto. Experimente con diferentes condimentos y disfrute de este plato tradicional con familiares y amigos.