Zanahorias noruegas a la parrilla y hinojo con esmalte de miel

Introducción

Zanahorias noruegas dulces e hinojo caramelizados a la perfección en la parrilla Arteflame, cubiertos con un delicado glaseado de miel. La plancha plana garantiza una cocción uniforme, conservando el sabor natural de las verduras. Esta receta es sencilla pero impresionante, perfecta para acompañar cualquier banquete a la parrilla.

Ingredientes

• 6 zanahorias noruegas, peladas y cortadas a lo largo por la mitad
• 2 bulbos de hinojo, recortados y cortados en gajos de 1/2 pulgada
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas para iniciar el fuego.
3. Espere unos 20 minutos para que la parrilla se caliente y cree diferentes zonas de temperatura en la superficie de cocción.

Paso 2: Preparar las verduras

1. Pele y corte las zanahorias noruegas por la mitad a lo largo.
2. Recorta los bulbos de hinojo y córtalos en gajos de 1/2 pulgada.
3. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la miel, la sal, la pimienta negra y el jugo de limón.

Paso 3: Asar las zanahorias y el hinojo

1. Coloque las zanahorias y el hinojo sobre la superficie plana de cocción Arteflame hacia la sección interior más caliente.
2. Pincele generosamente las verduras con la mezcla de miel y mantequilla.
3. Ase a la parrilla, dándole vuelta ocasionalmente, durante unos 10 a 12 minutos o hasta que esté caramelizado y tierno.

Paso 4: Terminar y servir

1. Mueva las verduras asadas a una sección más fresca de la parrilla mientras termina otros platos.
2. Espolvorear con tomillo fresco antes de servir.
3. Sirva caliente con un chorrito adicional de miel si lo desea.

Consejos

• Ajuste la ubicación de las verduras según las zonas de calor: manténgalas más cerca del centro para que se doren rápidamente y muévalas hacia afuera para una caramelización suave.
• Utilice zanahorias noruegas frescas para obtener el mejor sabor y dulzura natural.
• Agregar una pizca de sal marina ahumada realza la profundidad del sabor.
• Ase a la parrilla en tandas si prepara una porción grande para evitar que haya demasiadas.

Variaciones

1. Glaseado de miel picante: Añade 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de miel y mantequilla para darle un toque sutil.
2. Infusión de mantequilla de ajo: Mezcle 1 diente de ajo picado con la mantequilla para obtener un sabor rico y aromático.
3. Explosión de cítricos: Agregue 1/2 cucharadita de ralladura de naranja al glaseado de miel para darle un toque cítrico refrescante.
4. Llovizna balsámica: Reemplace la miel con 1 cucharada de glaseado balsámico para obtener un sabor ácido y profundo.
5. Delicias de arce y tomillo: Sustituya la miel con jarabe de arce puro y agregue tomillo adicional para lograr un equilibrio terroso y dulce.

Mejores maridajes

• Bistec a la parrilla: sellado en la rejilla central de Arteflame y luego terminado en la estufa plana.
• Salmón a la parrilla: el glaseado de miel dulce complementa el rico sabor del pescado a la parrilla.
• Papas asadas: cocinadas en los bordes más fríos del Arteflame para obtener un acabado crujiente.
• Ensalada fresca de jardín: ligera y refrescante, combina bien con las verduras ahumadas y dulces.

Conclusión

Las zanahorias noruegas a la parrilla y el hinojo glaseado con miel crean una guarnición naturalmente dulce y ligeramente ahumada que complementa a la perfección cualquier comida a la parrilla. La plancha plana de la parrilla Arteflame garantiza una caramelización uniforme, preservando el sabor fresco de las verduras.Ya sea que se sirva sola o junto con un plato principal, esta receta garantiza que impresionará.