Huevas de erizo de mar chamuscadas de Alaska

Introducción

Experimente la delicada dulzura salada de las huevas de erizo de mar frescas de Alaska, ligeramente doradas a la perfección en la parrilla Arteflame. Este plato simple pero lujoso realza los sabores naturales de las huevas con un dorado suave, creando una experiencia que se derrite en la boca y que los amantes de los mariscos adorarán.

Ingredientes

• Huevas de erizo de mar frescas de Alaska (uni)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Sal marina al gusto
• Gajos de limón fresco
• Cebolletas frescas, finamente picadas

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas mojadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se avive.
5. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la mantequilla

1. Una vez que la estufa alcance una zona de calor medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla sin sal en la plancha cerca del centro.

Paso 3: Dorar las huevas de erizo de mar

1. Coloque con cuidado las huevas frescas de erizo de mar sobre la plancha untada con mantequilla.
2. Déjalo dorar durante unos 10 segundos de cada lado, usando una espátula para girarlo suavemente.
3. Evite cocinarlo demasiado para conservar la delicada textura.

Paso 4: Emplatar y servir

1. Retire las huevas salteadas de la plancha y colóquelas en un plato para servir.
2. Espolvorear ligeramente con sal marina.
3. Decorar con cebollino fresco picado.
4. Sirva inmediatamente con rodajas de limón fresco al costado.

Consejos

• Utilice sólo las huevas de erizo de mar más frescas para obtener el mejor sabor.
• Tenga cuidado al manipular las huevas, ya que son muy delicadas.
• Evite el fuego alto: las huevas de erizo de mar deben calentarse ligeramente en lugar de cocinarse completamente.

Variaciones

1. Mantequilla de ajo Uni: Infunda la mantequilla con ajo finamente picado antes de dorarla para obtener más profundidad de sabor.
2. Uni picante: Agregue un toque de hojuelas de chile o rocíe un poco de sriracha encima después de asar.
3. Cítricos Uni: Mejora el plato con unas gotas de jugo de yuzu en lugar de limón para darle un toque cítrico único.
4. Uni con infusión de hierbas: Decore con perejil, eneldo o cilantro finamente picado para agregar notas herbáceas frescas.
5. Trufa Uni: Termine con un chorrito de aceite de trufa para obtener un sabor terroso y lujoso.

Conclusión

Las huevas de erizo de mar de Alaska a la plancha son un plato increíblemente sencillo pero exquisito, perfecto para los amantes de los mariscos. Con solo un toque picante y algunos ingredientes de calidad, puedes realzar los sabores naturales del erizo como nunca antes. Prueba diferentes variaciones para darle un toque único y disfruta de este manjar directamente de la parrilla.

Las mejores combinaciones

• Vino blanco seco frío como el Sauvignon Blanc
• Pan de masa madre recién horneado
• Arroz jazmín al vapor
• Sake frío para un maridaje auténtico