Endives holandeses con tocino crujiente en el arteflame

Introducción

Experimente los ricos sabores de las endivias belgas envueltas en tocino crujiente holandés, perfectamente asadas en la parrilla Arteflame. El ahumado del tocino combinado con el ligero amargor de las endivias crea una increíble sensación de sabor. El exclusivo método de cocción en la parrilla Arteflame garantiza que el tocino quede crujiente y delicioso, mientras que las endivias permanecen tiernas e impregnadas de sabor. Este es un plato simple pero impresionante que será el punto culminante de su sesión de parrilla.

Ingredientes

• 4 endivias belgas
• 8 rebanadas de tocino de corte grueso
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• 1 cucharada de mostaza de Dijon (opcional para darle más sabor)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las endivias

1. Corta las endivias belgas por la mitad a lo largo.
2. Unte cada mitad con mantequilla derretida y condimente con sal, pimienta negra y tomillo fresco.
3. Si usa mostaza de Dijon, esparza una capa fina sobre las endivias antes de envolverlas con tocino.

Paso 3: Envuelve las endivias

1. Envuelva firmemente cada mitad de endibia con una loncha de tocino.
2. Si es necesario, asegúrelo con palillos para evitar que el tocino se deshaga.

Paso 4: Asa las endivias envueltas en tocino

1. Coloque las endivias envueltas sobre la encimera plana más cerca del centro para obtener mayor calor.
2. Dorar cada lado hasta que el tocino quede crujiente, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado.
3. Muévalos a un área ligeramente más fría de la superficie plana para terminar de cocinarlos, unos 5 minutos más.
4. Retirar de la parrilla cuando el tocino esté completamente crujiente y las endivias tiernas.

Consejos

• Utilice tocino cortado grueso para obtener un sabor más rico y una mejor textura.
• Para lograr un ahumado adicional, utilice leña de nogal o roble.
• Cocinar en la encimera plana Arteflame evita las llamaradas y proporciona una cocción perfecta y uniforme.
• Deje reposar las endivias envueltas en tocino durante un par de minutos antes de servir para permitir que los sabores se asienten.

Variaciones

1. Endibias Rellenas De Queso: Añade una rodaja de Gouda añejo dentro de la endibia antes de envolverla con tocino.
2. Endibias glaseadas con miel: Unte las endivias envueltas con miel antes de asarlas para obtener un acabado dulce y ahumado.
3. Endivias envueltas en tocino picante: Espolvoree hojuelas de pimiento rojo sobre las endivias antes de envolverlas en tocino para darles un toque picante.
4. Endibias con ajo y hierbas: Mezcle la mantequilla con el ajo picado y el romero antes de pincelar las endivias.
5. Endibias glaseadas con balsámico: Rocíe con glaseado balsámico después de asar para lograr un contraste agridulce.

Conclusión

Asar endibias envueltas en tocino en el Arteflame brinda una increíble combinación de textura y sabor que es simple pero gourmet. El ahumado del tocino se combina perfectamente con el ligero amargor de las endibias belgas, lo que hace que este sea un plato que debes probar. Disfruta experimentando con diferentes variaciones y asegúrate de combinar este plato con excelentes guarniciones para una comida completa.

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la plancha con mantequilla de limón
• Patatas baby asadas en la cocina Arteflame
• Una cerveza blanca holandesa fresca
• Pan artesanal de masa madre con costra