Pimientos rellenos italianos a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Estos pimientos rellenos italianos están rellenos de sabrosa salchicha italiana, queso mozzarella, hierbas aromáticas y salsa de tomate. Asarlos en la parrilla Arteflame les aporta un sabor ahumado y carbonizado que realza su dulzor natural. Perfectos para una cena contundente o un almuerzo delicioso, estos pimientos son un deleite para todos.

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Ingredientes

Para los pimientos rellenos:

• 4 pimientos morrones grandes (rojos, amarillos o naranjas)
• 1 libra de salchicha italiana (suave o picante, sin tripa)
• 1 taza de arroz cocido (o quinua cocida)
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de salsa de tomate (más extra para servir)
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
• Albahaca fresca o perejil (para decorar)

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Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje calentar la parrilla durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance una temperatura media-alta.

Paso 2: Preparar los pimientos

Corte la parte superior de los pimientos y retire las semillas y las membranas. Unte los pimientos ligeramente con aceite de oliva y sazónelos con sal y pimienta.

Paso 3: Cocinar el relleno

En la placa de cocina, caliente el aceite de oliva y agregue la cebolla y el ajo picados. Saltee de 3 a 4 minutos hasta que se ablanden. Agregue la salchicha italiana, deshaciéndola mientras se cocina, y saltee hasta que se dore, unos 5 a 7 minutos. Incorpore la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, el arroz cocido y la mitad de los quesos mozzarella y parmesano. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Rellena los pimientos

Rellene cada pimiento con la mezcla de salchicha y arroz, presionando bien para compactar el relleno. Cubra cada pimiento con el resto del queso mozzarella y parmesano.

Paso 5: Asar los pimientos rellenos

Coloque los pimientos rellenos en el borde exterior de la parrilla Arteflame, a fuego moderado. Ase durante 15-20 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que los pimientos estén tiernos y el queso se haya derretido y dorado.

Paso 6: Servir

Una vez que los pimientos estén tiernos y el queso esté dorado y burbujeante, retírelos de la parrilla. Decore con albahaca fresca o perejil y sirva con salsa de tomate extra aparte.

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Consejos

• Preparación de pimientos:Para que los pimientos queden más tiernos, puedes asarlos previamente durante 5 minutos antes de rellenarlos.
• Cobertura de queso:Agregue mozzarella adicional para obtener una cobertura más burbujeante y con más queso.
• Opciones de salchichas:Use salchicha italiana picante para darle un toque picante, o una mezcla de suave y picante para un picante equilibrado.

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Variaciones

1. Pimientos italianos vegetarianos:Utilice una mezcla de champiñones salteados, espinacas y queso ricotta para obtener un relleno vegetariano.
2. Pimientos rellenos de pasta:Reemplace el arroz con pasta cocida para darle un toque diferente a los pimientos rellenos.
3. Pimientos picantes:Agregue hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de salchichas para darle más picante.
4. Pimientos rellenos de quinoaUtilice quinua cocida en lugar de arroz para una opción de grano más saludable.
5. Pimientos rellenos CapreseMezcla mozzarella fresca, tomates cherry y albahaca para una versión inspirada en la receta caprese.

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Mejores maridajes

• Guarniciones:Sírvalo con una ensalada de rúcula fresca, verduras asadas o pan de ajo para complementar los ricos sabores de los pimientos rellenos.
• Bebidas:Maridar con una copa de Chianti o un vino blanco fresco como Pinot Grigio.

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Conclusión

Los pimientos rellenos italianos a la parrilla Arteflame son una deliciosa manera de disfrutar de los sabores clásicos de la salchicha italiana, el queso y las hierbas, todo envuelto en pimientos morrones tiernos y ahumados. Este plato sustancioso y sabroso sin duda impresionará en cualquier cena.