Pimientos rellenos caprese a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Los pimientos rellenos Caprese combinan los sabores clásicos de la ensalada Caprese (mozzarella fresca, tomate y albahaca) con tiernos pimientos asados. Asarlos en Arteflame les da un sabor ahumado y carbonizado que realza el plato. Es una opción fresca, ligera y deliciosa para el almuerzo, la cena o como acompañamiento.

Ingredientes

Para los pimientos rellenos:

• 4 pimientos morrones grandes (rojos, amarillos o naranjas)
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 taza de bolas de mozzarella fresca (bocconcini) o mozzarella en cubitos
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, desgarradas
• 1 cucharada de glaseado balsámico (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva (para untar)
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
• Hojas de albahaca fresca (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje calentar la parrilla durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance una temperatura media, ideal para asar los pimientos.

Paso 2: Preparar los pimientos

Corte la parte superior de los pimientos y retire las semillas y las membranas. Unte los pimientos ligeramente con aceite de oliva y sazónelos con sal y pimienta.

Paso 3: Asar los pimientos

Coloque los pimientos en la superficie plana de la parrilla Arteflame, con el corte hacia abajo. Áselos de 5 a 7 minutos hasta que empiecen a ablandarse y a tostarse ligeramente. Retire los pimientos de la parrilla y déjelos enfriar un poco.

Paso 4: Rellena los pimientos

En un bol, combine los tomates cherry, la mozzarella fresca, las hojas de albahaca picadas, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Remueva bien. Vierta la mezcla Caprese sobre los pimientos asados, rellenándolos generosamente.

Paso 5: Regresar a la parrilla

Coloque los pimientos rellenos de nuevo en el borde exterior de la parrilla, donde el fuego es moderado. Ase durante 5 minutos más hasta que la mozzarella comience a derretirse.

Paso 6: Servir

Una vez que la mozzarella esté ligeramente derretida y los pimientos tiernos, retírelos de la parrilla. Rocíe con glaseado balsámico si lo usa y decore con hojas de albahaca fresca. Sirva inmediatamente.

Consejos

• Ternura de pimiento:Para que los pimientos queden más tiernos, puedes asarlos unos minutos más antes de rellenarlos.
• Glaseado balsámicoEl glaseado balsámico agrega un final dulce y ácido que complementa la frescura del relleno Caprese.
• Sustitutos de la mozzarella:Si lo prefiere, utilice queso feta o de cabra para obtener un perfil de sabor diferente.

Variaciones

1. Pimientos Caprese al pesto:Rocíe pesto sobre el relleno antes de asarlo para darle un toque herbáceo.
2. Caprese con pollo:Agregue pollo desmenuzado a la parrilla al relleno para una comida más abundante.
3. Caprese picante:Espolvoree hojuelas de pimiento rojo en el relleno para darle un toque picante.
4. Caprese veganaUse mozzarella sin lácteos y albahaca adicional para una versión apta para veganos.
5. Pimientos de inspiración griega:Agregue aceitunas Kalamata y use queso feta en lugar de mozzarella para darle un toque mediterráneo.

Mejores maridajes

• GuarnicionesSirva con una ensalada de rúcula fresca, verduras a la parrilla o pan con ajo para una comida completa.
• Bebidas:Marida con un vino blanco fresco como Pinot Grigio o un refrescante té helado.

Conclusión

Los pimientos rellenos Caprese a la parrilla Arteflame son un plato fresco y sabroso que realza la clásica combinación italiana de tomate, mozzarella y albahaca. El toque ahumado de los pimientos realza esta sencilla pero deliciosa comida.