Vegetales de raíz a la parrilla noruega con mantequilla de hierbas

Introducción

Deléitese con los ricos y terrosos sabores de las verduras de raíz a la parrilla al estilo noruego, realzadas con un exquisito toque de mantequilla de hierbas. Utilizando la parrilla Arteflame, este método garantiza verduras perfectamente caramelizadas con sabores intensos que resaltan. Asadas a la perfección con mantequilla sellada para un sabor excepcional, este plato es un complemento sencillo pero elegante para cualquier comida.

Ingredientes

• 2 zanahorias grandes, cortadas en diagonal
• 2 chirivías, peladas y cortadas en rodajas
• 1 colinabo pequeño, cortado en gajos
• 1 remolacha pelada y cortada en rodajas
• 2 patatas pequeñas, cortadas en rodajas
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de ralladura de limón

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana esté caliente y lista.

Paso 2: Preparar las verduras

1. Corte todas las verduras de raíz en trozos iguales para asegurar una cocción uniforme.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el eneldo picado, el perejil, el ajo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta.

Paso 3: Asar las verduras

1. Coloque las zanahorias, chirivías, colinabos, remolachas y papas sobre la superficie plana de la cocina, más cerca del centro para que se sequen a fuego más alto.
2. Déjalos cocinar hasta que estén dorados, dándoles la vuelta de vez en cuando.
3. Mueva las verduras hacia el borde exterior de la parrilla para asarlas lentamente hasta que estén tiernas.
4. Unte la mantequilla de hierbas sobre las verduras mientras se cocinan, permitiendo que los sabores se fusionen.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Una vez que las verduras estén caramelizadas y tiernas, retírelas de la parrilla.
2. Rocíe el resto de la mantequilla de hierbas por encima.
3. Sirva inmediatamente y disfrute de este plato de inspiración noruega, perfectamente asado a la parrilla.

Consejos

• Asegúrese de cortar las verduras de manera uniforme para lograr una cocción uniforme.
• Ase las verduras cerca del centro de la parrilla para que se doren rápidamente y muévalas hacia afuera para terminar de cocinarlas.
• Aplique mantequilla de hierbas derretida en capas mientras cocina para realzar el sabor.
• Utilice hierbas frescas para obtener el mejor aroma y sabor.
• Ase a la parrilla una variedad de vegetales de raíz para obtener un perfil de sabor más complejo.

Variaciones

1. Mantequilla de hierbas picantes:Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo y una pizca de pimentón ahumado a la mantequilla para darle un toque picante.
2. Cobertura de queso noruego:Espolvoree queso Jarlsberg o Gouda rallado sobre las verduras calientes justo antes de servir.
3. Infusión de ajo y tomillo:Use tomillo fresco y el doble de ajo para obtener una versión robusta y aromática.
4. Glaseado de arceRocíe una cucharada de jarabe de arce sobre las verduras a la parrilla para lograr un equilibrio dulce y salado.
5. Llovizna balsámica:Agregue un chorrito de reducción balsámica justo antes de servir para darle un toque ácido.

Las mejores combinaciones

• Combínalo con un bistec a la parrilla para una comida completa y abundante.
• Sirva junto con salmón a la parrilla con sabores nórdicos complementarios.
• Disfrútelo con una ensalada verde fresca y una vinagreta ligera.
• Maridarlo con un vino blanco fresco y frío como el Riesling.
• Para darle un toque acogedor, sírvalo con una taza de sidra caliente.

Conclusión

Asar tubérculos en la parrilla Arteflame realza su dulzor natural y realza su textura con un exterior caramelizado perfecto. La mantequilla de hierbas nórdicas aporta un toque fresco y aromático que eleva este plato a otro nivel. Esta receta no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar y demuestra la versatilidad de la parrilla Arteflame.