Introducción
Los pimientos rellenos a la parrilla son un plato sabroso y satisfactorio que combina pimientos morrones tiernos a la parrilla con un delicioso relleno. Cocinarlos en la parrilla Arteflame les da un toque ahumado y al mismo tiempo mantiene el relleno jugoso y sabroso. Perfectos para una cena ligera, un almuerzo o como guarnición, estos pimientos rellenos son fáciles de personalizar con sus ingredientes favoritos.
Ingredientes
Para los pimientos rellenos:
- 4 pimientos morrones grandes (de cualquier color)
- 1 taza de arroz cocido (o quinua)
- 1 libra de carne molida de res, pavo o carne de origen vegetal
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o el de su preferencia)
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- Perejil fresco o cilantro (para decorar)
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
Comience encendiendo la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana de cocción alcance una temperatura media-alta.
Paso 2: Preparar los pimientos
Cortar las puntas de los pimientos morrones y quitarles las semillas y las membranas. Pintar ligeramente la parte exterior de los pimientos con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
Paso 3: Prepara el relleno
Calienta el aceite de oliva en la superficie plana de la parrilla Arteflame. Agrega la cebolla picada y el ajo, salteándolos durante 2-3 minutos hasta que se ablanden. Agrega la carne molida (o la carne vegetal) y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una espátula. Incorpora el arroz cocido, la salsa de tomate, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Cocina durante 3-4 minutos más hasta que todo esté combinado y bien caliente.
Paso 4: Rellena los pimientos
Retire la mezcla de carne y arroz de la parrilla y déjela enfriar un poco. Vierta la mezcla sobre los pimientos morrones preparados, rellenándolos generosamente. Cubra cada pimiento con queso rallado.
Paso 5: Asa los pimientos rellenos
Coloque los pimientos rellenos en el borde exterior de la parrilla Arteflame, donde el fuego sea moderado. Cocine a la parrilla durante 15 a 20 minutos, girándolos de vez en cuando, hasta que los pimientos estén tiernos y el queso se derrita y haga burbujas.
Paso 6: Servir
Una vez que los pimientos estén tiernos y el relleno esté bien cocido, retírelos de la parrilla. Adorne con perejil fresco o cilantro y sirva de inmediato. Estos pimientos rellenos combinan bien con una ensalada o verduras a la parrilla.
Consejos
- Ternura de pimiento:Si prefieres pimientos más suaves, puedes asarlos previamente durante 5 a 7 minutos antes de rellenarlos.
- Variaciones de relleno:Agregue verduras picadas como calabacín, maíz o frijoles negros al relleno para obtener más sabor y textura.
- Cobertura de queso:Para obtener un sabor aún más cursi, ase los pimientos rellenos durante 2 o 3 minutos para obtener una superficie burbujeante y crujiente.
Variaciones
- Pimientos rellenos vegetarianos:Omite la carne y agrega una mezcla de frijoles negros, maíz y tomates cortados en cubitos para obtener una versión a base de plantas.
- Pimientos rellenos picantes:Agregue jalapeños picados o una pizca de pimienta de cayena al relleno para darle un toque picante.
- Pimientos rellenos italianos:Use salchicha italiana en lugar de carne molida y agregue queso mozzarella y albahaca fresca al relleno.
- Pimientos rellenos griegos:Reemplace el arroz con cuscús cocido y agregue queso feta desmenuzado, aceitunas y espinacas para darle un toque mediterráneo.
- Pimientos Rellenos para el DesayunoRellene los pimientos con huevos revueltos, tocino cocido y queso para una versión de desayuno.
Las mejores combinaciones
- Platos de acompañamiento:Sírvalo con una ensalada verde fresca, espárragos a la parrilla o papas asadas para complementar los sabores de los pimientos rellenos.
- Bebidas:Marida con un vino tinto ligero como Pinot Noir o un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc.
Conclusión
Los pimientos rellenos asados a la parrilla en la parrilla Arteflame son un plato delicioso y versátil que puedes personalizar fácilmente con tus rellenos favoritos. El sabor ahumado de la parrilla y los pimientos tiernos y jugosos hacen de esta una comida perfecta para cualquier ocasión.
