Pimientos rellenos a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Los pimientos rellenos a la parrilla son un plato sabroso y delicioso que combina la suavidad de los pimientos morrones asados ​​con un delicioso relleno. Cocinarlos en la parrilla Arteflame les da un toque ahumado, manteniendo el relleno jugoso y sabroso. Perfectos para una cena ligera, un almuerzo o como guarnición, estos pimientos rellenos son fáciles de personalizar con tus ingredientes favoritos.

---

Ingredientes

Para los pimientos rellenos:

• 4 pimientos morrones grandes (de cualquier color)
• 1 taza de arroz cocido (o quinua)
• 1 libra de carne molida de res, pavo o carne de origen vegetal
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o el de su preferencia)
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
• Perejil fresco o cilantro (para decorar)

---

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Comience encendiendo la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance una temperatura media-alta.

Paso 2: Preparar los pimientos

Corte la parte superior de los pimientos y retire las semillas y las membranas. Unte ligeramente la superficie de los pimientos con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Paso 3: Prepara el relleno

Calienta el aceite de oliva en la parrilla Arteflame. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos de 2 a 3 minutos hasta que se ablanden. Agrega la carne molida (o vegetal) y cocina hasta que esté dorada, deshaciéndola con una espátula. Incorpora el arroz cocido, la salsa de tomate, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Cocina de 3 a 4 minutos más hasta que todo esté bien integrado y caliente.

Paso 4: Rellena los pimientos

Retire la mezcla de carne y arroz de la parrilla y déjela enfriar un poco. Vierta la mezcla sobre los pimientos morrones preparados, rellenándolos generosamente. Cubra cada pimiento con queso rallado.

Paso 5: Asar los pimientos rellenos

Coloque los pimientos rellenos en el borde exterior de la parrilla Arteflame, a fuego moderado. Ase durante 15-20 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que los pimientos estén tiernos y el queso se derrita y burbujee.

Paso 6: Servir

Una vez que los pimientos estén tiernos y el relleno esté bien cocido, retírelos de la parrilla. Decore con perejil o cilantro fresco y sirva inmediatamente. Estos pimientos rellenos combinan a la perfección con una ensalada o verduras a la parrilla.

---

Consejos

• Ternura del pimiento: Si prefieres pimientos más suaves, puedes asarlos previamente durante 5 a 7 minutos antes de rellenarlos.
• Variaciones de relleno: Agregue verduras picadas como calabacín, maíz o frijoles negros al relleno para obtener más sabor y textura.
• Cobertura de queso: Para darle un sabor extra al queso, ase los pimientos rellenos durante 2 o 3 minutos para obtener una superficie crujiente y burbujeante.

---

Variaciones

1. Pimientos rellenos vegetarianos: Omita la carne y agregue una mezcla de frijoles negros, maíz y tomates cortados en cubitos para obtener una versión a base de plantas.
2. Pimientos rellenos picantes: Agregue jalapeños picados o una pizca de pimienta de cayena al relleno para darle un toque picante.
3. Pimientos rellenos italianos: Use salchicha italiana en lugar de carne molida y agregue queso mozzarella y albahaca fresca al relleno.
4. Pimientos rellenos griegos: Reemplace el arroz con cuscús cocido y agregue queso feta desmenuzado, aceitunas y espinacas para darle un toque mediterráneo.
5. Pimientos rellenos para el desayuno: Rellene los pimientos con huevos revueltos, tocino cocido y queso para una versión de desayuno.

---

Mejores maridajes

• Guarniciones: Sirva con una ensalada verde fresca, espárragos a la parrilla o papas asadas para complementar los sabores de los pimientos rellenos.
• Bebidas: Maridarlo con un vino tinto ligero como Pinot Noir o un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc.

---

Conclusión

Los pimientos rellenos a la parrilla Arteflame son un plato delicioso y versátil que puedes personalizar fácilmente con tus rellenos favoritos. El sabor ahumado de la parrilla y los pimientos tiernos y jugosos lo convierten en una comida perfecta para cualquier ocasión.