Elote a la parrilla (maíz callejero mexicano) | Receta de Arteflame
Elote es una comida callejera mexicana popular que incluye mazorcas de maíz a la parrilla untadas en una mezcla rica, ácida y ligeramente picante de mayonesa, queso, lima y chile en polvo. Asar el maíz a la parrilla Parrilla Arteflame Resalta su dulzura natural y aporta un sabor ahumado que complementa las coberturas cremosas. ¡Es una guarnición imprescindible para cualquier barbacoa!
Ingredientes
- 6 mazorcas de maíz, sin cáscara
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de queso cotija desmenuzado (o feta si no está disponible)
- 1 cucharadita de chile en polvo (o Tajín para darle más sabor)
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 2 limas cortadas en gajos
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
Instrucciones
1. Enciende la parrilla Arteflame
Enciende tu Parrilla Arteflame colocando tres servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña y encendiéndolas. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos, de modo que el centro sea perfecto para asar a fuego alto y la parte superior plana exterior ofrezca un calor más moderado.
2. Preparar el maíz
Pincele cada mazorca de maíz con manteca y sazonar con una pizca de salColoque el maíz directamente sobre el rejilla de parrilla central, donde el calor es más fuerte. Asar el maíz, dándole vuelta de vez en cuando, hasta que esté ligeramente carbonizado por todos lados, aproximadamente 10 a 12 minutos.
3. Prepara la salsa de elote
Mientras se asa el maíz, mezcle los mayonesa, cCrea agria, queso cotija, polvo de chile, y pimentón ahumado en un bol. Reservar esta salsa.
4. Cubre el maíz asado
Una vez que el maíz esté asado a tu gusto, retíralo de la parrilla. Usa un pincel o una cuchara para untar generosamente la salsa de elote sobre cada mazorca de maíz, asegurándote de cubrir todos los lados. Espolvorea con más queso cotija y un poco más polvo de chile o Tajín Si lo desea.
5. Decorar y servir
Adorne los elotes con ajo fresco. cilantro y servir con rodajas de lima A un costado para servir por encima. ¡La combinación de maíz ahumado a la parrilla, salsa picante y lima fresca es irresistible!
Consejos
- Sustitutos del queso:Si no puede encontrar queso cotija, el feta o el parmesano también funcionan bien para una cobertura salada y desmenuzable.
- Niveles de especias:Para darle más picante, espolvoree más chile en polvo o agregue una pizca de pimienta de cayena.
- Añadir Tajín:Tajín, un popular condimento mexicano de chile y limón, agrega un toque picante al elote y realza los sabores.
Conclusión
Asado a la parrilla Elote en el Arteflame es una comida callejera deliciosa, ahumada y cremosa que es fácil de preparar y siempre agrada a todos. Esta receta fácil garantiza que cada mazorca de maíz quede perfectamente carbonizada, con ricos aderezos que equilibran el picante, la cremosidad y el brillo de la lima.
5 variaciones
- Elote picante:Agregue jalapeños cortados en cubitos a la salsa o espolvoree pimienta de cayena para darle un toque más picante.
- Elote con parmesano:Sustituya el queso cotija con parmesano rallado y agregue un poco de ajo en polvo a la mezcla para obtener un perfil de sabor diferente.
- Elote con Tajín:Agregue una pizca generosa de condimento Tajín sobre la mezcla de mayonesa para darle un sabor picante y ácido.
- Elote con salsa picante:Rocíe unas gotas de su salsa picante favorita (como Cholula o Valentina) sobre el elote para darle un toque picante adicional.
- Ensalada de elote:Corta los granos de elote asados de la mazorca y mézclalos con la salsa, el queso y el cilantro para crear una ensalada inspirada en el elote.
Las mejores combinaciones
- Carne asada a la parrilla o tacos
- Guacamole fresco y chips de tortilla
- Una cerveza mexicana fría o una margarita.
- Ensalada de frijoles negros con vinagreta de lima
- Ensalada de pepino y jícama con chile y limón
