Arteflame Norwegian Flatbread con salmón a la parrilla

Introducción

Asar a la parrilla en un Arteflame realza el sabor del salmón noruego, conservando su sabor mientras el pan plano adquiere una textura crujiente. La cremosa salsa de hierbas complementa las notas ahumadas de la parrilla, convirtiéndolo en un plato verdaderamente gourmet. ¡La próxima vez que enciendas tu Arteflame, prueba esta receta!

Ingredientes

• 2 filetes de salmón noruego (170 g cada uno)
• 2 panes planos
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 taza de crema agria
• 1/4 taza de eneldo fresco picado
• 1/4 taza de cebollino fresco picado
• 1 diente de ajo picado
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de rúcula
• 1/4 taza de cebolla roja, cortada en rodajas finas

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se apague durante unos 20 minutos.
4. La parrilla estará lista cuando la rejilla central alcance los 1000 °F.

Paso 2: Preparar la salsa de crema

1. En un bol, mezcle la crema agria, el eneldo, las cebolletas, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
2. Remueve hasta que quede una mezcla homogénea y reserva.

Paso 3: Sellar y asar el salmón noruego

1. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta.
2. Coloque el salmón en la rejilla central de la parrilla y dórelo durante 1 minuto por lado.
3. Mueva los filetes a la superficie plana para terminar de cocinarlos a una temperatura interna de 130 °F.
4. Retirar de la parrilla cuando la temperatura interna alcance 115°F (continuará cocinándose fuera de la parrilla).

Paso 4: Asa el pan plano

1. Unta una fina capa de mantequilla sobre los panes planos.
2. Colóquelos en el borde exterior de la encimera y áselos a la parrilla durante 2 o 3 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 5: Montar el pan plano

1. Unta la salsa de crema con hierbas sobre cada pan plano asado.
2. Desmenuza el salmón en trozos grandes y distribúyelos uniformemente por encima.
3. Agregue rúcula fresca y cebolla roja cortada en rodajas.

Consejos

• Deje siempre reposar el salmón a la parrilla unos minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan.
• Utilice mantequilla salada para darle más sabor al asar el pan plano.
• Ajuste la posición de la superficie de cocción para controlar el calor: las áreas exteriores son más frías para los ingredientes delicados.

Variaciones

• Salmón noruego ahumado: Agregue una cucharada de pimentón ahumado al condimento del salmón para obtener un sabor más profundo.
• Salmón picante a la parrilla: Mezcle un poco de pimiento rojo triturado con la salsa de crema para darle un toque ligeramente picante.
• Frescura de limón y hierbas: Cúbrelo con ralladura de limón extra y más hierbas frescas para obtener un sabor refrescante.
• Delicias mediterráneas: Agregue trozos de queso feta y aceitunas kalamata.
• Fusión asiática: Rocíe con un glaseado ligero de soja y jengibre antes de servir.

Las mejores combinaciones

• Una copa de Sauvignon Blanc bien fría.
• Espárragos o calabacines a la plancha.
• Una ensalada ligera de rúcula con vinagreta de limón.
• Patatas asadas con mantequilla y ajo.

Conclusión

Asar a la parrilla en un Arteflame realza el sabor del salmón noruego, conservando su sabor mientras el pan plano adquiere una textura crujiente. La cremosa salsa de hierbas complementa las notas ahumadas de la parrilla, convirtiéndolo en un plato verdaderamente gourmet.¡La próxima vez que enciendas tu Arteflame, prueba esta receta!