Muslos de pollo a la barbacoa noruega con cebolla caramelizada

Introducción

Sumérgete en los sabores de Noruega con estos jugosos muslos de pollo BBQ, perfectamente sellados y cubiertos con cebollas caramelizadas. Con la parrilla Arteflame, conservaremos todos los jugos con un sellado a alta temperatura y luego los terminaremos de cocinar a la perfección en la plancha plana. ¡Te encantará lo fácil y deliciosa que es esta receta!

Ingredientes

• 6 muslos de pollo con hueso y piel
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas dentro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite.
4. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se avive.
5. Espere unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura de cocción.

Paso 2: Caramelizar las cebollas

1. Coloque las cebollas cortadas en rodajas en el borde exterior de la superficie plana de la cocina.
2. Añade 2 cucharadas de mantequilla y deja que se derrita.
3. Remueve de vez en cuando, dejando que las cebollas se cocinen lentamente hasta que se doren.
4. Añade miel, vinagre de manzana y una pizca de sal.
5. Continúe cocinando hasta que las cebollas estén blandas y caramelizadas, luego resérvelas.

Paso 3: Sazonar los muslos de pollo

1. En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y el tomillo.
2. Frote la mezcla de condimentos por todos los muslos de pollo.

Paso 4: Sellar el pollo

1. Coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla.
2. Dorar durante unos 2-3 minutos hasta que la piel quede crujiente y bien caramelizada.

Paso 5: Terminar de cocinar el pollo

1. Mueva los muslos de pollo a la plancha plana para cocinar.
2. Continúe cocinando, volteándolo ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance 165°F.
3. Retire el pollo cuando alcance los 150 °F (recuerde que se cocinará durante más tiempo).

Paso 6: Sirve y disfruta

1. Cubra cada muslo de pollo con cebollas caramelizadas.
2. Deje reposar el pollo durante cinco minutos antes de servir.
3. Disfrute de los hermosos sabores cocinados a la perfección en la parrilla Arteflame.

Consejos

• Cocine las cebollas lentamente para aprovechar su dulzura natural.
• Vigile atentamente la temperatura para evitar cocinar demasiado el pollo.
• Utilice tomillo fresco para obtener un sabor herbáceo terroso.

Variaciones

1. Patada nórdica picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo triturado al condimento para darle un toque picante.
2. Delicia con infusión de arce:Cambie la miel por jarabe de arce para realzar la dulzura.
3. Infusión de hierbas y ajo:Agregue ajo picado y romero para obtener un perfil de hierbas más intenso.
4. Glaseado de mostaza y azúcar moreno:Reemplace la miel con azúcar morena y agregue Dijon adicional para obtener un glaseado más profundo.
5. Limón y hierbas con un toque mediterráneoTermine con un chorrito de jugo de limón para darle un toque cítrico.

Mejores maridajes

• Espárragos a la parrilla o verduras de raíz asadas.
• Una guarnición de pan caliente y crujiente.
• Una ensalada de pepino fresca y crujiente al estilo nórdico.
• Una copa de vino blanco ligero y cítrico o una refrescante cerveza artesanal.

Conclusión

Asar a la parrilla en Arteflame deja estos muslos de pollo barbacoa noruegos increíblemente sabrosos, con carne jugosa y cebollas perfectamente caramelizadas. Prueba esta receta y experimenta el poder del sellado a alta temperatura combinado con la delicada caramelización de las verduras.