Peppers rojos asados ​​a fuego de California en el arteflame

Introducción

Los pimientos rojos asados ​​al fuego aportan un rico sabor dulce y ahumado a su plato. Con la parrilla Arteflame, logramos un dorado intenso en los pimientos antes de pelarlos y marinarlos en mantequilla. Este plato sencillo pero sabroso es perfecto como guarnición, aderezo o ingrediente para otras comidas.

Ingredientes

• 4 pimientos rojos grandes
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de albahaca fresca picada (opcional)
• 1 cucharada de vinagre balsámico (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

• Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
• Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
• Apila leña sobre las servilletas.
• Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
• Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla esté caliente y lista para cocinar.

Paso 2: Preparar los pimientos

• Enjuague los pimientos rojos y séquelos.
• Colóquelos directamente sobre la rejilla central de la parrilla para ennegrecer la piel de manera uniforme.

Paso 3: Asar los pimientos

• Gire los pimientos de vez en cuando con unas pinzas para asegurarse de que todos los lados queden ampollados y ennegrecidos.
• Asar durante unos 8-10 minutos, hasta que la piel esté carbonizada y los pimientos se hayan ablandado.

Paso 4: Cocer al vapor y pelar

• Retire los pimientos de la parrilla y colóquelos en un bol.
• Cubre el recipiente con un paño de cocina limpio y deja que los pimientos se cocinen al vapor durante 10 minutos.
• Una vez que se hayan enfriado un poco, retira las pieles carbonizadas y deséchalas.
• Retire los tallos y las semillas.
• Cortar los pimientos pelados en tiras.

Paso 5: Marinar los pimientos

• Rocíe la mantequilla derretida sobre las tiras de pimiento asado.
• Condimentar con sal marina y pimienta negra.
• Agregue albahaca fresca picada y vinagre balsámico si lo usa.
• Deje que los sabores se combinen durante 5 a 10 minutos antes de servir.

Consejos

• Dejar los pimientos en un recipiente tapado permite que se cocinen al vapor, lo que hace más fácil quitarles la piel.
• Utilice pinzas para girar los pimientos y lograr una cocción uniforme.
• Ajuste las zonas de calor en el Arteflame moviendo los pimientos hacia el borde exterior si es necesario.

Variaciones

• Mantequilla de ajo ahumada: Añade ajo picado asado a la mantequilla para darle más profundidad.
• Patada picante: Espolvoree hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un toque picante.
• Infusión de hierbas: Marinar los pimientos con romero, tomillo u orégano.
• Ralladura de cítricos: Añade un chorrito de jugo de limón fresco para darle brillo.
• Cubierto con parmesano: Espolvoree parmesano recién rallado sobre los pimientos marinados.

Mejores maridajes

• Bistec a la parrilla sellado al revés en el Arteflame.
• Pan italiano fresco y crujiente.
• Queso de cabra blando o burrata.
• Pollo o pescado a la parrilla.
• Una copa de Cabernet Sauvignon de California.

Conclusión

Los pimientos rojos asados ​​al estilo californiano en la parrilla Arteflame son ricos, ahumados y versátiles. Estas delicias carbonizadas se pueden usar en ensaladas, sándwiches o como guarnición. Fáciles de preparar y con un sabor intenso, esta receta es imprescindible para los amantes de la parrilla.