Almejas de Alaska a la parrilla con mantequilla de ajo

Introducción

Asar almejas frescas de Alaska en la parrilla Arteflame realza su sabor salado natural. La superficie plana las sella a la perfección, conservando su jugosidad. Aderezarlas con mantequilla de ajo y hierbas realza su sabor, convirtiendo este plato en una auténtica delicia de mariscos. La parrilla Arteflame proporciona un control óptimo del calor, asegurando que las almejas se cocinen uniformemente sin quemarse. Ya sea para una reunión de fin de semana o para una ocasión especial, estas almejas a la parrilla impresionarán a todos con su increíble sabor y presentación.

Ingredientes

• 2 docenas de almejas frescas de Alaska
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de cebollino fresco picado
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• 1 limón, cortado en gajos
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Derretir la mantequilla de ajo

1. En la superficie plana del horno, cerca del borde exterior, derrita la mantequilla sin sal.
2. Incorpore el ajo picado y déjelo cocinar durante aproximadamente un minuto hasta que desprenda un aroma fragante.
3. Añade el perejil picado, las cebolletas y las hojuelas de pimiento rojo y retira del fuego.

Paso 3: Asar las almejas

1. Coloque las almejas frescas de Alaska directamente sobre la superficie plana de la cocina, en la zona más caliente, cerca del centro.
2. Déjalos cocer de 5 a 7 minutos hasta que se abran. Deséchalos si quedan cerrados.

Paso 4: Cubrir con mantequilla de ajo

1. Utilice pinzas para retirar con cuidado las almejas abiertas del fuego.
2. Vierta la mezcla de mantequilla y ajo sobre cada almeja.
3. Condimentar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Coloca las almejas a la parrilla en una fuente para servir y decora con rodajas de limón.
2. Sirva inmediatamente y disfrute de la rica y sabrosa experiencia de mariscos.

Consejos

• Utilice siempre almejas frescas de Alaska para obtener el mejor sabor y textura.
• No sobrecargues la encimera; deja espacio a las almejas para que se abran fácilmente.
• Utilice mantequilla clarificada para evitar que se queme al asar.
• Para lograr un ahumado adicional, añada un trozo de madera dura al fuego.
• Sirva con pan crujiente para absorber la deliciosa mantequilla de ajo.

Variaciones

1. Almejas picantes jalapeños:Agregue jalapeños finamente picados a la mantequilla de ajo para darle un toque picante.
2. Almejas con coco y lima:Reemplace la mantequilla con leche de coco y agregue ralladura de lima para obtener un sabor tropical.
3. Almejas de inspiración asiática:Incorpore la salsa de soja, el jengibre y las cebolletas a la mezcla de mantequilla.
4. Almejas con tocino ahumado:Ase el tocino picado en la encimera plana y mézclelo con la mantequilla de ajo.
5. Almejas con hierbas a la parmesana:Espolvoree queso parmesano rallado sobre las almejas justo antes de servir.

Mejores maridajes

• Un Sauvignon Blanc o Chardonnay fresco
• Espárragos o calabacines a la parrilla
• Pan crujiente con más mantequilla de ajo para mojar
• Ensalada fresca de verano con vinagreta de cítricos
• Una pasta ligera de mariscos con limón y hierbas.

Conclusión

Asar almejas de Alaska en la parrilla Arteflame realza su rica esencia salada, manteniéndolas jugosas y tiernas. La mantequilla de ajo realza los sabores, haciendo que cada bocado sea irresistible. Este plato fácil e impresionante es perfecto para cualquier reunión, y la parrilla Arteflame garantiza una cocción uniforme sin quemarlas. Prueba diferentes variaciones para crear tu propia receta de almejas a la parrilla.