Ensalada de remolacha a la parrilla caliente con queso de cabra

Introducción

Esta ensalada tibia de remolacha a la parrilla, de inspiración polaca, combina remolacha ahumada y caramelizada con cremoso queso de cabra y glaseado balsámico. Cocinada a la perfección en la parrilla Arteflame, este plato ofrece un delicioso equilibrio de sabores y texturas, lo que la convierte en un aperitivo o guarnición ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 4 remolachas medianas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 4 oz de queso de cabra, desmenuzado
• 2 cucharadas de glaseado balsámico
• 1/4 taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante 20 minutos antes de cocinar.

Paso 2: Asar las remolachas

1. Coloque las rodajas de remolacha sobre la superficie plana de la parrilla.
2. Unte cada lado con mantequilla derretida y condimente con sal y pimienta negra.
3. Ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que desarrollen marcas de parrilla caramelizadas y estén tiernos.

Paso 3: Montar la ensalada

1. Coloque las rodajas de remolacha a la parrilla en una fuente para servir.
2. Espolvoree el queso de cabra desmenuzado uniformemente sobre las remolachas.
3. Rocíe glaseado balsámico sobre la ensalada para obtener un dulce rico y ácido.

Paso 4: Añade los toques finales

1. Cubra con nueces picadas para un contraste crujiente.
2. Decore con perejil fresco para agregar un toque de color y sabor.
3. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Utilice remolacha fresca para obtener el mejor sabor y textura.
• Unte las remolachas con mantequilla justo antes de asarlas para darles un sabor extra.
• Ajuste el calor colocando las remolachas más cerca o más lejos de la parrilla central, dependiendo del nivel de carbonización deseado.
• Combínalo con una rebanada de pan rústico para una comida más abundante.

Variaciones

1. Remolachas asadas con mielRocíe miel sobre las remolachas antes de asarlas para agregarles más dulzura.
2. Remolacha con ajo y hierbasMezcle el ajo picado y el romero fresco con la mantequilla derretida antes de pincelar las remolachas.
3. Ensalada picante de remolacha:Espolvoree hojuelas de chile sobre las remolachas para darle un toque picante.
4. Torcido de queso azul:Reemplace el queso de cabra con queso azul desmenuzado para obtener un sabor más intenso y ácido.
5. Versión sin frutos secos:Omite las nueces y utiliza semillas de calabaza tostadas para darle un toque más crujiente.

Mejores maridajes

• Pollo o bistec a la parrilla para aumentar las proteínas
• Pan artesanal crujiente para absorber los sabores.
• Una copa de vino blanco seco o vino tinto ligero.
• Nueces o almendras tostadas para darle un toque extra de nuez.

Conclusión

Esta ensalada tibia de remolacha a la parrilla, de inspiración polaca, es una combinación perfecta de sabores ahumados, dulces y ácidos. Con cremoso queso de cabra y un toque de glaseado balsámico, es un plato elegante y fácil de preparar en la parrilla Arteflame. Sírvela como guarnición, aperitivo o plato principal ligero para una comida realmente impresionante.