Langostinos a la parrilla de California con mantequilla de lima

Introducción

Langostinos frescos y jugosos, cocinados a la perfección en la parrilla Arteflame, bañados en una salsa de mantequilla y lima ácida para un sabor ahumado y cítrico. Este sencillo pero delicioso plato captura los sabores de la costa californiana en cada bocado.

Ingredientes

• 1 libra de camarones frescos, pelados y desvenados
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1 cucharadita de ralladura de lima
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• Gajos de lima para servir

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Prepara la salsa de mantequilla de lima

1. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el jugo de lima, la ralladura de lima, el ajo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
2. Bate todo junto hasta que esté completamente mezclado.

Paso 3: Asar los camarones

1. Una vez que la parrilla Arteflame esté caliente, coloque los camarones sobre la plancha plana cerca del centro.
2. Unte generosamente los camarones con la salsa de mantequilla de lima.
3. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos por lado, rociando con más salsa a medida que se cocinan.

Paso 4: Terminar y servir

1. Retire los camarones de la parrilla cuando estén opacos y ligeramente carbonizados.
2. Transfiera a una fuente para servir y espolvoree con cilantro picado.
3. Sirva con gajos de lima para mayor frescura.

Consejos

• Para obtener más sabor, marine los camarones en la salsa de mantequilla de lima durante 15 minutos antes de asarlos.
• Ase los camarones cerca del centro para que queden bien calientes, luego muévalos hacia el borde para una cocción suave.
• Retirar los camarones cuando estén apenas opacos, ya que continuarán cocinándose ligeramente después de salir de la parrilla.

Variaciones

1. Langostinos picantes con chile y lima: Agregue 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o una pizca de salsa picante para darle más picante.
2. Gambas al ajillo y parmesano: Mezcle 2 cucharadas de queso parmesano rallado con la salsa de mantequilla para darle un toque sabroso y con queso.
3. Camarones con coco y lima: Agregue 1 cucharada de leche de coco a la salsa de mantequilla para darle un toque tropical.
4. Gambas con jengibre y lima: Agregue 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado para obtener un final fragante y sabroso.
5. Gambas con miel y lima: Mezcle 1 cucharada de miel para obtener un contraste de sabor dulce y ácido.

Las mejores combinaciones

• Espárragos o calabacines a la parrilla
• Una copa fría de Sauvignon Blanc
• Arroz con coco o pan de ajo a la parrilla
• Ensalada de aguacate fresco con aderezo de lima

Conclusión

Estos langostinos a la parrilla californianos con mantequilla de lima están repletos de sabores ahumados y cítricos, perfectos para una comida rápida e impresionante. La parrilla Arteflame garantiza un sellado increíble con el punto justo de carbón, lo que convierte a este plato en un deleite para todos.