Parnips a la parrilla noruega con aderezo de mostaza dulce

Introducción

La cocina noruega es conocida por sus sabores profundos y terrosos, y estas chirivías a la parrilla con aderezo de mostaza dulce capturan esa esencia a la perfección. Con la parrilla Arteflame, caramelizamos las chirivías a la perfección en la plancha plana, realzando su dulzor natural. La rica textura mantecosa de las chirivías a la parrilla combina a la perfección con el aderezo de mostaza, ácido y ligeramente dulce. Este plato es un acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla o como un plato vegetariano reconfortante y sabroso.

Ingredientes

• 4 chirivías grandes, peladas y cortadas a lo largo
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de mostaza integral
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de comino molido

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas dentro de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
5. Espere unos 20 minutos para que la parrilla Arteflame se caliente.

Paso 2: Preparar las chirivías

1. Pela las chirivías y córtalas a lo largo en trozos iguales.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el pimentón ahumado, el comino molido, la sal y la pimienta.
3. Unte generosamente las chirivías con la mezcla de mantequilla.

Paso 3: Asar las chirivías

1. Coloque las chirivías en la sección interior caliente de la plancha plana.
2. Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y ligeramente caramelizados.
3. Mueva las chirivías a la sección exterior más fría de la cocina mientras prepara el aderezo.

Paso 4: Prepara el aderezo de mostaza dulce

1. En un tazón pequeño, mezcle la miel, la mostaza integral y el vinagre de sidra de manzana.
2. Rocíe el aderezo sobre las chirivías asadas tibias.
3. Espolvorear con perejil recién picado.

Consejos

• Para obtener más sabor, ase las chirivías cerca del centro de la superficie de cocción, donde hace más calor, para lograr un dorado perfecto.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite para obtener un sabor rico y profundo.
• Si cocina varios alimentos, colóquelos alrededor de la parrilla Arteflame en diferentes zonas de calor para garantizar una cocción uniforme.

Variaciones

• Patada picante:Agregue una pizca de pimienta de cayena a las chirivías para darles un toque picante.
• Infusión de hierbas:Mezcle romero picado y tomillo para darle un toque fresco y aromático.
• Cáscara de cítricos:Agregue ralladura de naranja o limón al aderezo para obtener una nota cítrica brillante.
• Arce ahumado:Use jarabe de arce en lugar de miel y un toque de sal ahumada para obtener un sabor ahumado profundo.
• Delicias con queso:Espolvoree parmesano recién rallado sobre las chirivías asadas calientes para darles más sabor.

Mejores maridajes

• Bistec de costilla a la parrilla: las chirivías dulces y ácidas realzan el umami profundo de las carnes a la parrilla.
• Salmón asado: combínelo con pescado para una comida de inspiración nórdica.
• Vino blanco fresco: un Sauvignon Blanc o un Riesling complementan los sabores maravillosamente.
• Pan rústico de masa madre: sirva como acompañamiento para una comida completa y satisfactoria.

Conclusión

Estas chirivías a la parrilla de inspiración noruega son una guarnición fantástica, llena de sabores ricos y reconfortantes. La distribución uniforme del calor de la parrilla Arteflame permite lograr una caramelización perfecta sin quemarlas.Pruébelos en su próxima barbacoa al aire libre e impresione a sus invitados con su dulce y ahumado sabor.